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Oggi voglio proporvi un dessert adatto a tutte le stagioni , a base di latte di mandorle homemade. Per addensarlo ho usato l’agar agar, a base di alghe .  Potremo deliziarci con poche calorie, senza glutine e senza proteine animali, presenti nella colla di pesce. Naturalmente , il mio fido estrattore Essenzia By SiQuri mi Continua a leggere..

Peperoni Ripieni con Tonno, Olive e Spezie di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Peperoni Ripieni con Tonno, Olive e Spezie di Gloria KitchenUSA Peperoni Ripieni con Tonno, Olive e Spezie di Gloria KitchenUSA Ingredienti 3 Peperoni Rossi o Gialli 1 Scatoletta Tonno 2 Cucchiaini Capperi 8/10 Olive Nere Prezzemolo q.b. Continua a leggere..

Succo sprint…energia pura in un bicchiere! Un vero e proprio “doping naturale” tutta salute con il succo di barbabietola , mela e carota. Secondo uno studio di ricercatori dell’università di Exeter, bere succo di barbabietola, potenzia, in modo assolutamente naturale, la resistenza e la potenza muscolare! La barbabietola è ricca di calcio, magnesio, fosforo e potassio Continua a leggere..

BIGOLI ALL’AMATRICIANA DI TONNO CON VENTRESCA, GUANCIALE E PECORINO Una ricetta del ristorante Al Gallo dell’Associazione Friuli Venezia Giulia, Via dei Sapori.Per andare alla ricetta clicca qui

Adoro le tisane, specialmente se ho la possibilità di prepararmele da sola, con ingredienti semplici che tutti abbiamo in casa. Mi piace il rituale della preparazione: l’acqua sul fuoco, la porzione di pianta officinale necessaria, l’aroma che si sprigiona, il calore d’inverno e il refrigerio d’estate. Nelle tisane proposte sino ad ora il limone è Continua a leggere..

“Dove eravamo rimasti?”. Con questa citazione, purtroppo pronunciata da Enzo Tortora, torno a scrivere sul blog. Potrei dirvi che in questi due mesi ho studiato varianti e metodi diversi per offrivi contenuti più validi, più fighi, più…tutto. In parte è vero, ma non giustificherebbe oltre 70 giorni di assenza. In realtà sono stato “sotterrato” in Continua a leggere..

Tutto quello che c’è da sapere sul tofu Diffusissimo nella cucina dell’estremo Oriente e nei piatti vegan, il tofu è ricco di proteine e privo di colesterolo e in più è molto versatile in cucina! Con il diffondersi dei ristoranti di cucina orientale e delle diete cruelty free, il tofu è diventato sempre più comune Continua a leggere..

La Torta Caprese è il dolce classico della tradizione della pasticceria italiana. Originaria del sud, della costiera amalfitana, precisamente dell’isola di Capri. Io sono di Agropoli (Sa) e da sempre è il mio dolce preferito.  Ma molte volte ho avuto difficoltà a trovarla senza glutine. La ricetta originale, infatti, non prevede nessun tipo di farina, Continua a leggere..

Country Roads – John Denver Ogni tot non ben identificato, vengo colta da rigurgiti di orgoglio territoriale e non posso fare a meno di sbandierare al mondo (ehm…al mio modesto seguito) quanto possa considerarmi fortunata a vivere in questa parte d’Italia. Trovo impossibile l’idea che non si possa amare la Toscana così come non resisto Continua a leggere..

La ricetta di questo rustico è nata per caso visto che avevo dell’impasto per pizza e una patata un po’ vecchia da consumare. Visto che le ricette rustiche mi piacciono molto ho deciso di preparare questo piatto semplice e saporito da poter servire come antipasto o piatto a buffet. Potete preparare il rustico anche in Continua a leggere..