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Ormai è fatto noto che esiste una giornata mondiale/nazionale per quasi tutto, anche nel campo della ristorazione tante le date dedicate, dal pancake day al tiramisù day, appena trascorsa la celebrazione dell’hamburger, c’è la Nutella, la pasta, il cioccolato e molti altri alimenti, il 15 giugno tocca alla bistecca. Il 15 giugno ore 9 i Continua a leggere..

Le verdure grigliate sono le regine dell’estate ma diciamoci la verità, nessuna a voglia di prepararle e stare ore vicino a griglie o a padelle calde. Per fortuna ho la friggitrice d’aria che in pochi minuti griglia, arrostisce o frigge, senza alzare la temperatura in cucina, facendo praticamente tutto da sola. Quello che vi propongo Continua a leggere..

Capita a volte di trovare ospiti sgraditi all’interno di un piatto, a chi non è successo di trovare un piccolo verme in un frutto o nella verdura? Ma anche un pezzetto di plastica o di carta rimasto da un imballaggio, o un pezzettino di guscio d’uovo? Fra le possibilità sicuramente non si immagina di poter Continua a leggere..

Ogni tanto la vita ti premia, magari inaspettatamente: come un regalo ho ricevuto l’invito della Stuffer per tenere il mio primo show-cooking presso la loro ditta. La mia decisione di aprire un blog è arrivata in un momento complicato, dopo un serio incidente che rischiava di compromettere l’uso del polso destro: allora, per ripartire, è Continua a leggere..

Qualcuno si chiederà di cosa si tratta.Qui sul Gargano, abbiamo molti agrumeti e i contadini portano con sè il pane, e l’olio da casa e ci spruzzano sopra il succo dell’arancia o semplicemente pane, olio e zucchero .Non vi dico che bontà.Oggi vorrei parlarvi dell’Olio Sagra perfetto in tutte le preparazioni soprattutto di carni, verdure e Continua a leggere..

Panzerotti senza glutine Questa è la ricetta da tenere sempre a portata di mano: per una cena diversa, un aperitivo, ospiti dell’ultimo minuto, oppure una voglia irrefrenabile di panzerotti senza glutine! Semplici e veloci da preparare. Ovviamente come si suol dire – la morte loro – è farli fritti, ma anche al forno hanno il Continua a leggere..

La prima vera e original Acai bowl l’ho assaggiata a Venice Beach (California) da The Butcher’s daughter l’Estate scorsa e prima di allora sapevo solo per sentito dire cosa fossero queste coloratissime Bowls e mi domandavo perché una “ciotola” di Acai potesse costare più di 10 dollari. Poi le idee si son fatte più chiare Continua a leggere..

Il tortino di triglie, riso nero, olio al limone e pesto ai pistacchi è una mia versione di una ricetta presa da un libro comprato a Rodi nel mio B&B nonché ristorante preferito dell’Isola, racchiude il sapore e il profumo del mediterraneo portandoti in un… L’articolo Triglie riso nero limone pesto pistacchi proviene da Cooking Continua a leggere..

Oggi vi presento un piatto unico strepitoso…almeno per me…nel senso facilissimo da preparare, bastano delle zucchine tonde e riempirle a vostro gusto. In questo caso io il ripieno l’ho preparato con degli ingredienti che tutti avete in casa, quindi se vi prende una voglia irrefrenabile di zucchine ripiene potete sbizzarrirvi, tanto qualsiasi ingrediente userete sarà un Continua a leggere..

Agretti saltati in padella Un contorno velocissimo che si può gustare per un periodo brevissimo dell’anno, quando si vedono è arrivata la primavera. Hanno un sapore delicato e nello stesso intenso. E’ una verdura che si può consumare solo fresca e che si mantiene per breve tempo, sono ricchi di sali minerali e vitamine A Continua a leggere..