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  Le zucchine fritte alla romana sono croccanti ed irresistibili, si possono servire come contorno, come antipasto o per l’aperitivo.  Questi sfiziosi bastoncini di zucchina, inoltre, fanno parte del fritto misto alla romana che viene spesso servito nelle pizzerie della capitale. La ricetta è semplice e veloce da realizzare: sarà sufficiente seguire le indicazioni relative Continua a leggere..

La primavera a Siena sta arrivando e ci ricorda che mancano pochi giorni per visitare la mostra di  “Julio Le Parc. The discovery of perception”, al Palazzo delle Papesse in Via di Città. Fino a domenica 16 marzo 2025, siete ancora in tempo per vedere con i vostri occhi la più importante personale del grande Continua a leggere..

  Si racconta che questa ricetta turca si chiami così perchè l’Imam fosse svenuto dopo aver visto quanto olio la moglie avesse usato per friggere le melanzane, io non le ho fritte quindi l’Imam è salvo ;-) Ingredienti: 2 melanzane, 2 cipolle, 1 spicchio d’aglio, 300 gr passata di pomodoro, sale, olio extravergine d’oliva, pinoli. Continua a leggere..

Ancora presto per le preparazioni dei dolci per la fine del Ramadan, visto che siamo solo al settimo giorno del mese. Eppure, io e i miei studenti abbiamo già dedicato due intensi giorni alla creazione di queste delizie tradizionali. Sono stati giorni all’insegna del lavoro e del divertimento, perché preparare questi dolci è un momento Continua a leggere..

  Celenza Vini L’Azienda Agricola Celenza Vini si trova a Vasto provincia di Chieti (Abruzzo) a 110-120 metri sul livello del mare, dalle colline vastesi provengono i loro vini biologici, dai terreni argillosi e coperti dal manto erboso, seguono rigorosamente le pratiche dell’agricoltura biologica, preservando l’equilibrio dell’ecosistema circostante. La raccolta delle uve avviene manualmente, operazione delicata e Continua a leggere..

Lo spunto è la scarola alla monachina come viene chiamata in Campania, ma senza uvetta e pinoli,  a cui ho aggiunto i fagioli cannellini. Semplicemente buona. Ingredienti: 300 g di fagioli cannellini cotti 1 cespo grande di indivia scarola 120 g di olive di Gaeta denocciolate 30 g di capperi 2 alici sott’olio 1 spicchio Continua a leggere..

Siamo nel pieno del periodo carnevalizio, feste, coriandoli, mascherine e stelle filanti sono all’ordine del giorno, almeno fino a domani, ma spesso si procede con i festeggiamenti fino a domenica prossima (carnevale ambrosiano).  Proprio per adeguarci al periodo Light and tasty ha proposto come tema per la giornata odierna: “Un piatto allegro! “ Ho pensato Continua a leggere..

Il LabSolue Bar and Roof Terrace è una nuova e innovativa destinazione a Milano che offre un’esperienza unica, trasformando l’aperitivo tradizionale in un viaggio olfattivo. Situato in un uliveto sui tetti della città, il locale unisce gelsomini rampicanti e ulivi mediterranei a una veranda d’inverno che si trasforma in una terrazza estiva. Un perfetto connubio tra profumo Continua a leggere..

foto di Upscale Sulle Dolomiti altoatesine le vacanze invernali 2025 sono in modalità slow per vivere la montagna in armonia con la natura e rigenerarsi. In Alto Adige nel cuore delle Dolomiti, la famiglia Damian, da generazioni, fa scoprire ai suoi ospiti un nuovo modo di vivere la montagna, a ritmo lento e fuori dai circuiti Continua a leggere..

Se c’è una cosa che adoro, è andare al ristorante cinese.  Negli ultimi anni mi sono sempre più appassionata di questa cucina, ho provato un po’ di tutto, dai classici ravioli al vapore fino ai piatti più autentici che solo pochi locali offrono. Ho fatto anche un bellissimo viaggio in Cina, dove ho potuto assaggiare Continua a leggere..