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La leggenda, che vuole la sirena Partenope creatrice di questa delizia, deriva probabilmente dalle feste pagane e dalle offerte votive del periodo primaverile. In particolare la leggenda è probabilmente legata al culto di Cerere le cui sacerdotesse portavano in processione l’uovo, simbolo di rinascita che passò nella tradizione cristiana. La ricetta attuale fu perfezionata proprio nei conventi e divennero celebri Continua a leggere..

Non è Pasqua senza la Pastiera, ed anche se è un pò presto ho desiderato farla adesso perchè come tutte le cose golose se mangiate molto tempo prima o molto tempo dopo rispetto alla festività sono sempre più buone e si gustano al meglio.  In questo periodo nelle case campane iniziano i preparativi per la Continua a leggere..

Questa buonissima e golosa crostata, la famosa Linzer Torte, ovvero un dolce dalle origini austriache, la cui prima ricetta risale addirittura al 1600, l’abbiamo realizzata con la mia amica Ros, con la quale fino a qualche tempo fa, realizzavamo esperimenti culinari di prova.La consiglio vivamente, è qualcosa di divino! Ingredienti per uno stampo da 24/26 Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Il Carnevale si avvicina ogni paese inizia a festeggiare preparando dolci tipici, quest’anno ho voluto preparare le frittelle lunghe sarde o frisgioli longhi, che venivano servite in varie ore della giornata. Soffici e profumate, sono una vera delizia. Io invece del classico lievito di birra ho utilizzato il lievito madre. Vediamo Continua a leggere..

La Brioche all’Arancia è un dolce lievitato soffice e profumato. La Brioche all’Arancia è un ottimo dolce da colazione, tagliata a fette e inzuppata direttamente nel latte o per merenda con thè o succo di frutta e magari con spalmare le fette di brioche con marmellata di arancia o di limone, una delizia. Come tutte le brioche Continua a leggere..

L’antipasto all’italiana non è propriamente una ricetta, quanto piuttosto un’abitudine di offrire, prima della cena o con l’aperitivo, una serie di prodotti tipici italiani. Negli ultimi anni questo tipo di abitudine ha preso piede anche all’estero, dove solitamente si danno un poco di tono chiamandola Charcuterie, alla francese. Si tratta di un vassoio, o spesso Continua a leggere..

La torta all’acqua light è un dolce strepitoso, golosissimo e leggero che si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti. Sono certa di stupirvi se vi dico che questo dolce si prepara senza uova, senza burro e senza zucchero raffinato. Cosa chiedere di più se non la ricetta di un dolce leggero da gustare Continua a leggere..

Panzerotti spinaci e ricotta Per gli amanti della rosticceria i PANZEROTTI SPINACI E RICOTTA sono una tentazione a cui è difficile resistere. Mentre qui trovate la ricetta dei panzerotti con un classico ripieno di pomodoro e mozzarella, questi che vi propongo oggi sono una versione alle verdure molto molto gustosi. Ideali per feste, buffet, cene tra amici. Continua a leggere..

Adatta ad ogni occasione ma ottima da presentare a Natale, eccovi la mia Torta Delizia!!! Classico dolce della pasticceria italiana, la Torta Delizia in passato era molto presente in tutte le vetrine delle pasticcerie, ora a parte in alcune zone d’Italia è un dolce che di rado si vede nei banconi, per esempio qui a Perugia, Continua a leggere..

Cosa vuoi fare da grande? I dolci. Beh inconsciamente vi risponderei proprio così se mi faceste questa domanda (ormai non me la fa più nessuno perché sono già grandicella ahaha). Poi ragionando, il mio percorso di studio/lavoro, mi ha portato a fare un mestiere che mi piace davvero tanto, ma i dolci rimangono comunque la mia più Continua a leggere..