Tag Archives: dadini

Ingredienti: 500g cuori di carciofi a spicchi, 1,5lt latte, 100g burro, 200g semola rimacinata, 140g grana grattugiato, 100g pancetta a dadini, 1 uovo, 1 spicchio d’aglio, 30g farina OO,  noce moscata, olio, sale Riunire in una padella i carciofi con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai d’olio e una presa di sale; cuocerli a fiamma vivace per Continua a leggere..

Evviva inizia la stagione della pasta fredda con i pomodorini! Ne produco una quantità industriale, mio figlio la adora ed è comoda perché si prepara in un lampo ed in anticipo. Questa è la versione base che può essere arricchita con tanti altri ingredienti tipo tonno, mozzarella o altro formaggio a dadini, mais, olive verdi, Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 180g falde di peperoni rossi, 330g melanzane a fette, 200g pomodorini a spicchi, 60g emmenthal a dadini, 80g parmigiano grattuggiato, 3 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Srotolare la sfoglia e adagiarla in una teglia, con la sua cartaforno, risalendo bene lungo i bordi, tagliando l’estremità sbordante Continua a leggere..

Ingredienti 5 patate lessate di media grossezza150 gr di prosciutto cotto1 mozzarella da 125 gr4 cucchiai di formaggio granasaleolioPreparazione Scaldare il forno a 200°.Ungere leggermente con l’olio una tedia da forno.Tagliare a fettine le patate.Formare un Primo strato di fette di patate e con la forchetta schiacciarle grossolanamente, salare leggermente e coprire con metà del Continua a leggere..

Si dice il venerdi’ bisogna mangiare pesce, bene eccovi un’idea direi perfetta….con l’ausilio del nostro Bimby si prepara in un baleno…..questa ricetta puo’ naturalmente essere un secondo, un antipasto e un delizioso finger food…….. Ingredienti: 1 spicchio d’aglio 30 grammi olio evo 350 grammi circa di pesce merluzzo 2 zucchine 100 grammi pan grattato + Continua a leggere..

Ingredienti per due persone: 4 patate; 150 grammi di speck; 125 grammi di mozzarella; olio extra vergine di oliva; pepe; un pizzico di sale. PROCEDIMENTO: Lavare le patate e tagliarle le patate a dadini possibilmente tutti della stessa misura. Prendere lo speck e tagliarlo a dadini. Io avevo lo speck a fette e ho utilizzato Continua a leggere..

Ingredienti 350 G Pasta Tipo Bucatini 2 Melanzane 1 Cipolla 50 G Mozzarella 1/2 Dado Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell’olio la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere la pasta in Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400g di pesce spada,  300g di pane pugliese  2 peperoni  2 spicchi di aglio  1 rametto di finocchietto selvatico  100ml di vermut secco  1 scalogno 50ml di olio extravergine  sale  pepe. PREPARAZIONE: – Lavate i peperoni, privateli del picciolo, delle coste bianche interne e dei semi. Tagliate la polpa a dadini Continua a leggere..

Un risotto che colpisce, già dal colore, ideale in primavera ed estate, quando le fragole sono in piena maturazione. Nonostante le fragole il sapore non risulta dolce ma delicato e assolutamente delizioso. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 180 gr di fragole 40 gr di burro 1 scalogno 1/2 bicchiere di prosecco 1/2 Continua a leggere..

Muffin alle fragole e al cioccolato   Occorrente: per 14 muffin ( 7 alle fragole e 7 al cioccolato fondente ) Latte 160 ml Olio di semi 80 ml Uova 2 Yogurt 160 ml (bianco al cocco o aromatizzato alla frutta ) Farina 400 gr Zucchero 200 gr Lievito 1 bustina 4 gr bicarbonato Cioccolato fondente 50 Continua a leggere..