Tag Archives: CURCUMA

Ingredienti: 270g farina OO, 30g semola rimacinata, 3 uova, 200g ricotta, 100g mascarpone, 70g pecorino grattugiato, 20g grana grattugiato, 60g burro, 1 ciuffetto di salvia, 1 cucchiaino di curcuma, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda ed uniforme impastando la farina con la semola, le uova leggermente sbattute, la curcuma, 1 cucchiaino di olio, manipolando il tutto Continua a leggere..

GNOCCHI ALLA ROMANA DI CURCUMA CON GAMBERI Porzioni: 6 Tempo: 2 hr Problema: media Stampa Eccoci ad aprile, un mese dove davvero vogliamo ripartire,  a fine Marzo è arrivato anche NIKY è stato solo una settimana ma ci ha ridato un pò di carica, abbiamo cucinato, bevuto, ci siamo anche fatti un corso finalmente di Continua a leggere..

La primavera è arrivata e tra poco verdure come i Broccoli non saranno più di stagione perciò ne abbiamo approfitatto per preparare questi buonissimi “SFORMATINI DI BROCCOLI  CON CREMA ALLA CURCUMA”. Questo piatto può essere servito come antipasto o contorno saporito, è cosi buono e facile da preparare che lo farete molte volte! Questa ricetta Continua a leggere..

Pagnotta alla Curcuma Porzioni: 6 Tempo: 4 hr 30 minuti Problema: semplice Stampa Che adoro l’arte bianca lo sapete, che amo produrre più che posso home made anche, sapete che quando poi sto a casa, la cucina è il mio posto preferito e mi diverto a sperimentare ricette nuove, io guardo moltissime foto di food Continua a leggere..

Lo stare insieme è nello stesso tempo per noi essere liberi come nella solitudine…  Essere contenti come in compagniaEmily  Bronte (1818 – 1848)   

Della ricetta di oggi ne sono innamorata, amo il polpo in tutte le sue possibili varianti gastronomiche infatti trovate nel mio blog altre ricette in cui  il polpo la fa da padrona come questa ricetta Polpo su crema di ceci e tabasco.Si tratta di una variante al classico polpo con patate, in questo caso ho Continua a leggere..

Le CHIPS di CAVOLFIORE alla CURCUMA sono un contorno favoloso e sano. Queste CHIPS sono ideali anche per un aperitivo o bruch che sia :-) E’ tempo di BRASSICHE e, noi, dobbiamo assolutamente sfruttare il loro potenziale in cucina. La grande famiglia dei CAVOLI, è risaputo, ha innumerevoli proprietà benefiche e sono consigliate in tutte Continua a leggere..

Le CAPPESANTE con GRATIN croccante ALLA CURCUMA sono facilissime e velocissime da preparare. Anche se si ha sempre molta fretta nel preparare da mangiare è bene, comunque, privilegiare cibi sani e gustosi, che combacino con le esigenze di tutti: grandi e piccini. Le CAPPESANTE, infatti, sono dei molluschi pregiati; si trovano sia nel Mar Mediterraneo Continua a leggere..

In questo periodo a causa di un’intolleranza al frumento sto utilizzando e sperimentando molte farine alternative in particolare in molte ricette  uso spesso la farina di farro.  E’ una farina molto versatile poichè  l’ho usata sia nel pane e che nei dolci  ottenendo dei buoni risultati  ma la qualità che mi ha colpito di più Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina O, 140ml latte, 140ml acqua, 60g olio extra vergine di oliva, 5g bicarbonato, 5g sale, 1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere Fare una fontana con la farina setacciata e mescolata al bicarbonato; mettere al centro l’olio intiepidito in cui è stato fatto sciogliere il sale, unire l’acqua e il latte a temperatura Continua a leggere..