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Nel cuore dell’autunno, quando i mercati si tingono di arancione, la zucca emerge come protagonista indiscussa, regina della stagione da settembre a dicembre, con la sua polpa dolce e vellutata ricca di vitamine e antiossidanti che scaldano l’anima e il… The post Zucca gialla e Cipolle rosse, un saluto colorato first appeared on CucinoIo.

Carissimi Amici ed Amiche del Blog, auguro a tutti e a ciascuno di Voi con il cuore un felice 2026, ogni anno ha una stagione speciale, e l’anno nuovo è un tempo in cui possiamo scegliere di essere felici….

L’anatra all’arancia al forno è un classico evergreen della gastronomia natalizia e delle festività invernali con radici profonde nella cucina di Firenze e influenze francesi. Questo piatto, più scenografico del seppur elegante stesso volatile alle erbe provenzali,  unisce la ricchezza della carne d’anatra al profumo fresco e agrumato dell’arancia, creando un equilibrio di sapori unico, Continua a leggere..

Questi salatini sono particolarmente gustosi, grazie al pesto aromatico e alla frutta secca croccante. INGREDIENTI (per circa 20 salatini) pasta sfoglia integrale fresca 1 rotolo frutta secca sgusciata (mandorle, noci, nocciole, anacardi) 2 manciate pesto 80 g PROCEDIMENTO Srotolare la pasta sfoglia e spalmarvi il pesto con una spatola. Tritare grossolanamente con un coltello la Continua a leggere..

Ingredienti: 2 formaggi primosale da 180g, 1 uovo, 2 cucchiai di ketchup (il mio, leggi qui), 1 cuore di insalata iceberg tagliuzzata, farinaOO, pangrattato, sale, olio per fritturaScolare il formaggio dall’acqua di governo, impannarlo passandolo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e per ultimo nel pangrattato facendo ben aderire; impannarlo Continua a leggere..

Mostaccioli ripieni senza glutine: la ricetta tradizionale che profuma di festeTra i dolci più amati del periodo natalizio, i mostaccioli ripieni occupano un posto speciale. Morbidi, profumati, ricoperti da una croccante glassa al cioccolato e con un cuore goloso di marmellata o crema di cacao: un vero trionfo di sapori che racconta tutta la magia Continua a leggere..

Oggi vi porto in tavola una vera chicca: i Mini Flan di Broccoli con Cuore Cremoso di Formaggio, cotti in un lampo nella nostra amata friggitrice ad aria, e per finire, una golosissima Crema di Gorgonzola e Mascarpone. Dimenticate i lunghi tempi del forno tradizionale e il bagnomaria: con la friggitrice ad aria, questi flan Continua a leggere..

Quando le giornate si accorciano e l’aria si fa più frizzante, la cucina diventa il rifugio ideale per ritrovare calore e serenità. È proprio in questo periodo che il comfort food autunnale conquista un posto speciale sulle nostre tavole: piatti semplici, genuini e avvolgenti, capaci di coccolare lo spirito e riscaldare il corpo. Non si Continua a leggere..

Sbriciolata di Patate al forno: Il Contorno Sfizioso che Conquista Tutti La sbriciolata di patate al forno è un contorno davvero irresistibile: gustoso, croccante e perfetto per stupire i vostri ospiti. Da quando ho scoperto questa ricetta, trovata anni fa sul forum di Cookaround, la preparo spesso e, puntualmente, finisce sempre in un attimo. Si tratta di patate sbriciolate arricchite Continua a leggere..

  Oggi a Light and tasty si parla di ricette del cuore. Ho pensato di presentare il secondo che mi preparava sempre la mia nonna, una gran cuoca, la tasca ripiena! Così la chiamava lei, e il ripieno poteva essere classico con grana e pangrattato, oppure arricchito con salsiccia e carne macinata, oppure ancora con Continua a leggere..