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Sofficini fatti in casa: tutti adorano i sofficini, sono un secondo piatto veloce, croccanti e in qualche minuto la cena è pronta, bene ho scoperto una ricetta davvero uguale all’originale, il risultato? Quelli fatti in casa superano di gran lunga quelli confezionati, per sapore e per la qualità degli ingredienti utilizzati. Ne ho preparati 10 Continua a leggere..

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Quest’estate al mare ho assaggiato gli gnocchi alla crema di scampi e mi sono piaciuti tantissimo. La ricetta è semplice e anche abbastanza veloce, la cosa importante è calibrare bene la quantità di salsa di pomodoro e di panna per ottenere una salsa perfetta.   Difficoltà: Bassa Porzioni: 4 persone Ingredienti Per gli gnocchi Patate Continua a leggere..

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Ed ecco che un’altra grande novità che  mi riguarda è finalmente arrivata. Martedì scorso ha preso il via il laboratorio di cucina “Piccoli chef” che tengo ogni 15 giorni a Reggio Emilia presso il Centro “Il Riccio” Io e Silvia abbiamo trascorso circa due ore in compagnia dei nostri piccoli chef ed insieme abbiamo cucinato Continua a leggere..

Petto di pollo con panna e noci Il petto di pollo con panna e noci è un secondo piatto semplice da preparare molto gustoso. L’autunno è la stagione delle noci, quindi questo è il momento ideale per provarlo. Cremoso quanto basta per fare la scarpetta piacerà anche ai bambini. Questa ricetta in realtà risale a Continua a leggere..

Oggi vi lascio una ricetta per preparare questi deliziosi biscottini con la sparabiscotti.La sparabiscotti è uno di quegli aggeggi da cucina che, in genere, si usano una sola volta con scarso successo, o per via della ricetta sbagliata oppure perchè se ne fa un uso scorretto. Poi resta lì, nella sua scatolina di cartone, riposta Continua a leggere..

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