Tag Archives: cucina

Torta alle mele cannella e zenzero al grano saraceno La torta alle mele cannella e zenzero è nata perché dovevo consumare della farina di grano saraceno. Ci ho fatto una torta con le albicocche sciroppate, i pizzoccheri ma ancora stava lì.  Ecco qua che ho deciso di farci una torta con le mele.   Ingredienti Continua a leggere..

Nella mia cucina i limoni sono l’ingrediente su cui faccio più affidamento, forse quello che uso di più dopo il sale. Non posso immaginare una vita senza. Si insinuano dappertutto: se non li usiamo come aroma dominante, acidulano l’acqua, fanno da guarnizione ai drink e sono un condimento. Adoro i limoni della Sicilia  , dopo Continua a leggere..

Vi avviso, tante tante parole, poche foto e pure brutte, ma tanto tanto di me… e anche di voi… Correva l’anno 2008 e la giovane Ely esattamente la sera del 6 marzo, dopo aver messo a letto i bambini ancora piccoli piccoli, aver sistemato la cucina si avvicinava timidamente a quello che sarebbe diventato un Continua a leggere..

L’aristocratica Maria Carolina, moglie del Re Nasone e già amante della cucina raffinata, è stata d’ispirazione per il nome della “Locanda Mariacarolì”  di S. Anastasia (Na), centro conosciuto anche per il Santuario di Madonna dell’Arco, meta di numerosi fedeli soprattutto nel Lunedì in Albis; territorialmente siamo nel Parco Nazionale del Vesuvio, ai piedi del Monte Continua a leggere..

Tante ricette per festeggiare la Pasqua con il menù di Pasqua della mia cucina: spezzatino, pasta fresca, agnello, pastiera, torte salate, cioccolato, colomba e uova di Pasqua. La tavola di Pasqua sarà perfetta tra tradizione e originalità. Dall’ antipasto al dolce tutte le ricette di Pasqua da combinare per creare un menù unico con qualche ricetta regionale e idee Continua a leggere..

Era da oltre un mese che non aggiornavo il blog e devo ammettere che quando succede che passa molto tempo tra un post e l’altro, sento proprio il richiamo, la voglia di tornare. In questo periodo ho dovuto affrontare un rientro in ufficio, dalla maternità, che è stato più difficile del previsto. A parte il Continua a leggere..

Oggi il mio blog compie 8 anni. Una cifra tonda, che racchiude. Un post, questo, che racchiude le due facce di quello che amo, unisce ciò che da anni va di pari passo, la nutrizione e la curiosità e l’amore per cucina.  Oggi il mio blog compie 8 anni e, con lui, cresco anche io, Continua a leggere..

La Primavera si avvicina a grandi passi e sebbene le temperature stiano lentamente risalendo, il clima di questi giorni la fa sembrare ancora molto lontana.Si sa, io amo infinitamente la stagione fredda e l’energia che mi trasmette.Ma, soprattutto, ciò che più amo è la cucina d’inverno con i suoi piatti corposi ed appaganti. Polpette, brasati, Continua a leggere..

Avvolte mi chiedo da dove sia nata questa mia passione per la cucina. Si, certo, come vi ho tante volte detto, mio nonno era primo chef di un hotel di lusso e questo sicuramente mi ha incuriosito da sempre.  Me lo ricordo nella piccola cucina di casa sua, dove non poteva entrare nessuno quando cucinava, Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Mentre raccoglievo la calendula, lo scorso anno, che utilizzo per preparare l’oleolito, mi è balzata alla mente l’idea di utilizzarla in cucina. Certo, direte voi, non sarai mica la prima a cucinare con i fiori eduli. Infatti. Ma non so in quanti hanno preparato la pasta frolla alla calendula. Goloso impasto da utilizzare per Continua a leggere..