Tag Archives: cucina

Se mi soffermo a pensare a quale sia il mio piatto preferito mi viene da sorridere quando mi rendo conto che, quasi tutti i piatti del mio elenco, provengono dalla cucina povera e tradizionale che mi è stata tramandata da mia mamma. La sua era una famiglia meravigliosa e numerosa, di quelle tradizionali e di Continua a leggere..

Se state cercando una torta facilissima e velocissima da realizzare, perfetta per la colazione, la Torta Soffice alla Ricotta fa esattamente al caso vostro! Si prepara in un attimo, gli unici strumenti che utilizzeremo saranno una ciotola capiente ed un cucchiaio da cucina, niente fruste elettriche. Possiamo personalizzare la Torta Soffice alla Ricotta in mille Continua a leggere..

Osticcio, bottoni di ribollita Montalcino aveva davvero bisogno di un ristorante creativo nel vero senso della parola. E lo ha trovato grazie all’avvicendamento nella gestione di Osticcio, storico locale nel cuore della cittadina divenuta famosa grazie al Brunello, che per anni è stato un’osteria con piccola cucina e ora è diventato un approdo gourmet, che Continua a leggere..

Secondo gli autori il libro è stato scritto allo scopo di riproporre gli antichi sapori e aromi della cucina tradizionale del Salento. Esso risulta prezioso anche per i molteplici proverbi ed esempi di vita familiare e sociale legati alle piante … Continua a leggere →

Scampi al forno su pavè di patate Tra le situazioni stressanti che possono capitare nel corso della vita quella della morte del frigorifero è certamente una fra le più comunemente sentite. Già duramente provata dalla morte in estate del l’anziano frigorifero di famiglia, che aveva onorevolmente e amorevolmente servito per almeno trentacinque anni, ripagato dalla Continua a leggere..

Uno degli elementi più importanti quando andiamo ad allestire la cucina di un ristorante è sicuramente il forno. Bisogna quindi effettuare una scelta consona alle vostre esigenze e capace di rispondere alla domanda attuale che il mercato ci impone. Quando andiamo ad allestire i locali di una cucina a scopo di ristorazione assume un’importanza essenziale. Continua a leggere..

Da oggi la classica centrifuga asciuga insalata è tutta nuova! Arriva in cucina una compagna divertente e utilissima nella preparazione dei contorni: la pratica centrifuga asciuga perfettamente ogni foglia e in un attimo diventa anche insalatiera, pronta per servire gustose e freschissime insalate. Un’idea unica per rendere ancora più facile e divertente portare in tavola la freschezza e Continua a leggere..

Quiche lorraine Salve amici del web, alzi la mano chi non è goloso di pasta sfoglia, adatta per preparazioni dolci e salate e adatta a far felice la fantasia più estroversa. La quiche lorraine è una ricetta francese con un guscio di pasta sfoglia che preparo ogni tanto – da molti anni – in occasioni Continua a leggere..

Cozze fritte – più croccanti senza pastella Le cozze fritte sono un modo alternativo e gustoso di preparare le questi molluschi. Ricetta molto utilizzata in Puglia dove le cozze, come tutto il resto del pesce viene cucinato e servito in ogni modo.  ecco perchè con estrema tranquillità l’ho inserita tra le ricette pugliesi. Le dosi Continua a leggere..

Purtroppo dovrò rimanere, per un po’ di tempo, lontana dal blog, in quanto alcuni giorni fa sono scivolata sul ghiaccio, provocandomi una brutta contusione alla schiena. Mi auguro di riprendermi velocemente e di ritornare in cucina… A presto Flora