Tag Archives: cucina
Una ricetta facile: carpaccio di gamberi
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È una ricetta facile il carpaccio di gamberi? È sicuramente un piatto molto apprezzato, perfetto per un antipasto leggero e raffinato, ideale per introdurre anche una cena più ricercata. Sebbene i grandi chef abbiano le loro versioni elaborate, spesso cercare di replicare tali preparazioni a casa può risultare deludente: i gamberi tendono a lacerarsi, lo spessore Continua a leggere..
Zuppa di Lenticchie Super Cremosa con il Robot da Cucina Mambo Cecotec
La zuppa di lenticchie è uno di quei piatti che riscaldano corpo e anima, ideale per le giornate fredde o per un comfort food sano e delizioso. Grazie al robot da cucina Mambo Cecotec, preparare questa zuppa super cremosa è facile e veloce. Ovviamente puoi fare la tua zuppa di lenticchie super cremosa anche senza Continua a leggere..
Cornetti brioche salati
Ciao a tutti vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… cornetti brioche salati, ideali per un buffet di compleanno, un aperitivo con un calice di bollicine o anche come piatto unico, accompagnati da una fresca insalatina. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Continua a leggere..
Spaghetti con olive, zafferano e altre bontà
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Se avete voglia di un piatto di spaghetti succulento e goloso, senza essere troppo calorico, vi offro quelli che ho preparato ieri a pranzo che hanno riscosso molto gradimento. Li ho preparati con olive nere, panna, acciughe e zafferano e ho utilizzato gli ottimi spaghetti del pastificio Zaffiri che da oltre 130 anni produce Continua a leggere..
Relais Cascina Scottina per un’esperienza country fine dining
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Il ristorante si inserisce in un elegante relais, frutto della ristrutturazione di una deliziosa cascina emiliana nel Piacentino. L’ambiente è raffinato, con una spaziosa sala, tavoli ben distanziati e un camino che aggiunge un tocco di calore. La cucina si ispira ai sapori del territorio, senza rinunciare a proposte a base di pesce. Un elemento distintivo Continua a leggere..
Crostini di pane alla pizzaiola
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I crostini di pane alla pizzaiola non sono neanche una ricetta, sono un modo divertente di riciclare il pane raffermo. Ma ogni volta che li porto in tavola, diventano una occasione conviviale, tutti ne mangiano a volontà e sembrano molto divertiti dal gioco. Infatti si possono anche mangiare così, ma in realtà la parte migliore Continua a leggere..
CACHI all’ AMARETTO
Ingredienti: 2 grossi cachi, 60g mascarpone, 20g amaretti tritati finemente, 1 cucchiaio di liquore all’amaretto, 2 amaretti, zucchero a veloLavare delicatamente la buccia dei cachi, asciugarli con carta da cucina, adagiarli in 2 ciotole, tagliarli in 4 parti lasciando unito il fondo e aprirli a fiore. Sbattere il mascarpone con gli amaretti tritati e il Continua a leggere..
spaghetti all’assassina
Ecco la ricetta degli spaghetti all’assassina, un piatto iconico della cucina barese dal sapore intenso e unico!Ingredienti (per 4 persone)350 g di spaghetti (non precotti)700 ml di passata di pomodoro250 ml di acqua calda (o brodo vegetale)2 cucchiai di concentrato di pomodoro2-3 spicchi d’aglio2 peperoncini rossi (o a piacere)4-5 cucchiai di olio extravergine d’olivaSale
Pesto di lardo fatto in casa
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Molti di voi non sapranno neanche cos’è il pesto di lardo fatto in casa, ma so già che appena lo scoprirete, sarà amore per sempre. Perché questo è un prodotto talmente buono e versatile che sarà difficile farne a meno. Alla scoperta del pesto di lardo Il pesto di lardo consiste in un battuto di lardo di maiale, Continua a leggere..
Insalata di finocchi e arance: un classico siciliano ed un pieno di salute
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Un ortaggio fantastico che in inverno non manca mai nella mia cucina è il finocchio. Lo adoro crudo, cotto, in vellutata, come contorno; pensate che utilizzo anche le barbe, soprattuto qando mangio i finocchi del Continua a leggere..