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La pasta di oggi arriva dalla Sicilia grazie a un viaggio di lavoro. Durante una cena ho avuto la fortuna di assaggiare degli spaghetti con melanzane e pomodorini con una nota croccante. Il croccante era dato dal pane grattugiato e il pecorino abbrustoliti e aggiunti alla fine.Decisamente insolito come idea, ma apprezzata. Per questo motivo Continua a leggere..

  Sono figlia del sud. Erede di questi sapori, di colori , odori e contrasti che in estate , quando i frutti dell’orto sono maturi, raggiungono l’apice del gusto. E’ questo il momento giusto per conservare in barattolo i frutti della bella stagione e preparare le provviste per l’inverno. Noi calabresi, potrei dire che conserviamo Continua a leggere..

Con il caldo di questi giorni non c’è niente di meglio che rinfrescare il palato con una crema fredda al limone, un dessert senza cottura, velocissimo da preparare. Goloso e ideale anche per farciture. La crema fredda al limone si conserva in frigo per due giorni. Si può usare come dolce al cucchiaio o come farcitura per Continua a leggere..

E se in questa caldissima estate,non vogliamo accendere i fornelli (anche se per la cottura dell’uovo,ne accenderemo uno :-p),ecco una ricetta semplice e veloce da realizzare!   Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 20 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Basso Ingredienti uovo un Tonno sott’olio 2 scatolette piccole Capperi sott’aceto una manciata grana grattuggiato un cucchiaio Olio Continua a leggere..

Le scaloppine di pollo alla mediterranea sono un piatto semplice, veloce ed economico adatto anche ai bambini. Per di più ha poche calorie e grassi! Il petto di pollo è una carne molto versatile e ho deciso di renderlo gustoso aggiungendo pomodorini capperi e olive. Ingredienti per 2 persone: 220 grammi di petto di pollo Continua a leggere..

Quest’anno nel mio orto aromatico, ho coltivato per la prima volta il basilico viola.Non l’avevo mai assaggiato ma sono sempre rimasta affascinata dal suo colore e dal suo profumo molto intenso, così quando mi ci sono imbattuta al vivaio ho deciso d’acquistarlo per farlo crescere nel mio giardino. Sono solita prepararmi il pesto da me Continua a leggere..

È il caso di dirlo, proprio semi-freddo, anzi semi-squagliato perché con le temperature di questi giorni fare un dolce al cucchiaio è un’impresa da campionato della sveltezza.

Vacation mood attivato. Di quando ti scolleghi dalla tua quotidianità e tutto attorno prende colori, profumi e sfumature diverse. E di quando il termine turista ti risuona in testa e non puoi far finta di niente perché ormai la partenza è vicina.E te ne fregi pure del sudore che c’hai addosso per via del caldo. Continua a leggere..

PASTA CON OLIVE E CAPPERI Una ricetta semplice e veloce da fare questa pasta con olive e capperi ! Un primo piatto molto gustoso e invitante ottimo da servire in estate. PASTA CON OLIVE E CAPPERI INGREDIENTI : 350 g. di pasta olive verdi o nere q.b.  1 cucchiaio di capperi olio extra vergine d’oliva Continua a leggere..

Mousse alla Nutella senza uova e senza cottura , facile e pronta in pochi minuti. Una mousse fresca e golosa perfetta per farcire dolci , semifreddi e da servire come dessert al cucchiaio. La mousse alla nutella e mascarpone si prepara con pochi ingredienti e in meno di 5 minuti. Si può personalizzare a proprio piacimento e Continua a leggere..