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Spaghetti all’amatriciana Buon pomeriggio cari amici, oggi vi parlo di una ricetta a me molto cara perchè ne sono golosa, i bucatini all’amatriciana; una ricetta squisitamente regionale che richiama l’eterna Roma con “la cacio e pepe”, “l’agnello alla scottadito” e tante altre golosità tipiche. Aihmè non posseggo una ricetta di famiglia, così questa che vi Continua a leggere..

Vi auguro un buon inizio di una nuova settimana con questa ricetta tipica leccese, i calzoni fritti, altrove conosciuti come panzerotti.Ne esiste una variante più light, quella al forno, ma si sa…una volta che ci si mette…ne deve valere la pena!!Sono particolarmente soddisfatta di questi calzoni, non avevo mai provato a farli prima e sono Continua a leggere..

Ricca di vitamine ed antiossidanti questa Insalata mele mirtilli e spinaci è la scelta giusta per chi vuol mantenersi leggero ed in forma. Insalata mele mirtilli e spinaci 100 gr spinaci novelli 30 gr mirtilli rossi disidratati 20 gr mandorle a lamelle 1 mela Granny smith 1 cucchiaino di miele d’acacia un cucchiaino di olio Continua a leggere..

“Ma come fate?” mi chiedono. “Io non riuscirei mai, la distanza non fa per me” mi dicono scuotendo la testa. Io rimango un po’ interdetta e li guardo con confusione mista a compassione. La compassione di chi si rende conto di avere di fronte qualcuno che se non sa come facciamo a resistere allora non Continua a leggere..

POLPETTE DI TONNO E PHILADELPHIA Le Polpette di Tonno e Philadelphia sono dei Facili, Veloci e Saporitissimi bocconcini salati perfetti in tantissime occasioni. Ottime durante un antipasto o durante un aperitivo, ma anche come piatto unico o come secondo sfizioso. Oltre ad essere veramente semplici da realizzare sono estremamente personalizzabili ed adattabili ai gusti ed Continua a leggere..

La ricetta dei Falafel è straordinariamente semplice e sempre apprezzata. L’importante è avere un po’ di pazienza e realizzarli con ceci secchi, che andranno lasciati a bagno per circa 24 ore. Pochissimi sono i trucchi da seguire per ottenere le più famose e buone polpettine vegetali del mondo! Non sono mai stata una grande divoratrice Continua a leggere..

La ricetta che vi lascio oggi è di Anna Moroni, di un buonissimo plumcake che ha preparato qualche giorno fa alla Prova del Cuoco. È una ricetta semplicissima, bastano una ciotola e un cucchiaio, si mescolano tutti gli ingredienti e il gioco è fatto. Il risultato è un morbidissimo plumcake, soffice e saporito, ricco di Continua a leggere..

Ingredienti per 2 porzioni:1 vaschetta di Nergi150 gr di yogurt grecolamponi freschimandorlemiele Procedimento:Lavare delicatamente i Nergi e ridurli in purea aggiungendo 1 cucchiaino di succo di limone e 1 cucchiaino di zucchero e mettere in frigo.Tritare grossolanamente le mandorle e tenerle a parte.Comporre le coppette distribuendo sul fondo la purea di Nergi, aggiungere un abbondante Continua a leggere..

Nei paesi nordici, in Europa e a volte anche negli Stati Uniti è abitudine portare il burro insieme a panini caldi e crostini. Spesso il burro è colorato e aromatizzato. È molto carino vedere ciotoline di burri ai diversi gusti. Io l’ho assaggiato alle erbe provenzali, alla menta, ai datteri…e uno decisamente insolito al succo Continua a leggere..

Pan brioche all’albicocca, mirtilli rossi e lievito madre Ingredienti: 500 gr farina Manitoba 200 g lievito madre 80 gr miele 50 ml olio 200 ml latte 1 cucchiaino di sale 2 uova 100 g mirtilli rossi disidratati 1 barattolino di confettura di albicocca Preparazione: Mettere nella planetaria 200 g di farina dal peso totale, il Continua a leggere..