Tag Archives: cucchiaini

Se siete alla ricerca di una brioche semplice e golosa ma molto particolare, avete appena trovato la ricetta che fa senz’altro al caso vostro: la Treccia, una brioche intrecciata al latte! Tempo Preparazione 40 minuti Porzioni 8 persone Cottura In forno porzione Per 8 persone Ingredienti: 180 g Farina tipo 1 150 g Latte 100 g Continua a leggere..

Ingredienti: 280g farina OO, 130g zucchero, 50g burro, 80g tavoletta di cioccolato fondente, 40ml sciroppo alla menta, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 2 cucchiaini di zucchero a veloMescolare a crema lo zucchero con l’uovo, unirvi il burro fuso e intiepidito, lo sciroppo alla menta, intridervi la farina con il lievito, impastando bene il tutto Continua a leggere..

Ingredienti: 200g frollini tritati finemente, 200g mascarpone, 80g zucchero a velo, 50ml latte, 10g burro, 12 mandorle pralinate, 2 cucchiaini di cacao in polvereFoderare una pirofila di 24x18cm con pellicola, facendola sbordare. Mescolare i frollini con il burro ammorbidito e il latte tiepido fino ad ottenere un composto omogeneo, versarlo nella pirofila, allargarlo in uno Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 200g zucchero, 6 uova, 1 bustina di vanillina, 10 cucchiaini rasi di zucchero a veloMontare a neve ferma gli albumi con 150g di zucchero; a parte montare a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero restante e la vanillina. Incorporare a cucchiaiate e poco alla volta gli albumi ai Continua a leggere..

La torta al cioccolato light Ingredienti   (dosi per 4 persone) 4 uova 60 gr di dolcificante o di fruttosio 60 gr di farina 100 gr di fecola Una bustina di vanillina 1/bustina di lievito 6 cucchiaini di cacao amaro 5 cucchiaini di rum 250 ml di latte scremato o parzialmente scremato Preparazione  Al posto dello Continua a leggere..

 pasta fredda con salmone dosi per 4 persone ingredienti per pasta fredda con salmone 14o di pasta 60 g di salmone affumicato mozzarelline a piacere 150 g di pomodorini 50 g di olive 40 g di rucola1/2 porro 2 cucchiaini di olio extravergine di olivaun pizzico di sale un pizzico di pepe preparazionePrima di tutto cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata intanto tagliare il Continua a leggere..

Prima pizza con farina Pizzeria Caputo . Che soddisfazione ingredienti 1 kg farina 700 acqua 4 gr lievito secco Caputo 2 cucchiaini di sale un cucchiaio di olio. *(4 grammi di lievito vanno bene in inverno ma quando è estate possono bastare anche 2 o 3 grammi)* Lievitazione 8 ore poi ho fatto panetti e Continua a leggere..

  Ingredienti: 2 tazze di latte vegetale (io preferisco il latte di avena integrale), 4 cucchiaini di sciroppo d’acero, 1/2 cucchiaino circa di curcuma, pepe appena macinato, vaniglia bourbon. Preparazione: Scaldare il latte con la curcuma. Montarlo con il pimer aggiungendo lo sciroppo d’acero, versarlo nelle tazze e spolverizzare con vaniglia ed un pizzico di Continua a leggere..

  Ingredienti: 1 mela, 4 datteri medjoul, 1 manciata di nocciole, fiocchi d’avena o di orzo integrali, 2 tazze di latte vegetale, 3 cucchiaini di sciroppo d’acero, 40 gr cioccolato fondente. Preparazione: Tagliare la mela ed i datteri a cubetti piccoli, tagliare finemente anche il cioccolato. In una ciotolina unire latte e sciroppo d’acero e Continua a leggere..

I panzerotti fritti pugliesi sono una grande specialità, morbidissimi, sono i calzoni fritti  che trovate nelle rosticcerie e pizzerie e non capite come fanno a farli così morbidi. La bontà e morbidezza stanno nell’usare le patate lesse, oppure i fiocchi di patate che è il purèe di patate liofilizzato, e lo strutto. In Puglia sono Continua a leggere..