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torta di ricotta e arancia – una torta da leccarsi i baffi con ricotta salsa all’arancia e zenzero con gusto fresco di agrumi  vaniglia e menta dosi per 10 persone ingredienti 150 g di biscotti al cioccolato 120 g di burro 175 g di ricotta 175 g di formaggio da spalmare 2 cucchiai di succo Continua a leggere..

questo rostì di patate  è preparato con verdure e servito con una salsa allo yogurt  ottimo per ogni occasione è un buon secondo in alternativa alla carne dosi per 4 persone ingredienti 1 carota 1 zucchina piccola (200 g circa) 800g di patate (a pasta dura) 1 cipolla piccola 2 uova sale noce moscata macinata Continua a leggere..

Pizza con lievito madre, gamberi, fontina e rucola Ingredienti : 700 g farina 00 50 g crusca 400 ml acqua tiepida 3 cucchiaini sale 1 cucchiaino e mezzo miele 300 g lievito madre 5 cucchiai olio Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria insieme alla crusca, mescolare, fare al centro un Continua a leggere..

Ingredienti: 700g verza a listarelle, 580g mortadella Felsineo tritata, 150ml vino rosso, 100g burro, 100g farina O, 1lt latte, 180g emmenthal tritato grossolanamente, 300g pasta fresca per lasagne, noce moscata, olio, sale, pepe Saltare la verza in 3 cucchiai d’olio per 5 minuti a fiamma vivace; unirvi la mortadella, salare, pepare, diluire con il vino Continua a leggere..

Il coulibiac è un piatto tipico della Russia, una specie di torta salata richiusa in una pasta brioche, simile ad un pasticcio in crosta in cui troviamo riso, verdure e pesce (in genere salmone) spesso accompagnato da uova sode e altri ingredienti.Come per ogni ricetta della tradizione  esistono svariatissime versioni che possono cambiare profondamente l’aspetto Continua a leggere..

Cupola di pandoro e gelato  Ingredienti:  1 pandoro  250 g di lamponi  250 g di banane  8 cucchiai di zucchero  ½ l di panna montata  gelatina di albicocca  Lamponi e menta per decorare  Preparare i gelati: Prendere le banane tagliarle a pezzetti e frullarle insieme a 4 cucchiai di zucchero. A parte montare tutta la Continua a leggere..

Ingredienti 300 gr di zucchero di canna 4 cucchiai di succo di limone 15 cucchiai di succo di frutta 3 cucchiaini di agar agar Esecuzione Mettere l’agar agar sul fuoco, con un po’ di acqua, per qualche minuto. Spegnere non appena si addensa Versare lo zucchero con il limone e il succo di frutta in Continua a leggere..

La ricetta di questa torta,morbidissima e delicata, l’ho presa dal blog “Vivi in cucina” . E’  formata da due strati di pan di spagna che racchiudono un ripieno di ricotta. Ingredienti per la base 2 uova intere  9 cucchiai di zucchero (150g)  9 cucchiai di olio (55g)  9 cucchiai di latte (65g)  12 cucchiai di Continua a leggere..

Dalle ricette che pubblico avrete ormai capito la mia passione per i lievitati salati La domenica preparo sempre il mio impasto sofficissimo per la pizza e poi alla sera inforno focaccine, panzerotti o altre golosità di questo tipo. Oggi vi racconto di questa meravigliosa focaccia farcita che ho sperimentato ieri e che ha avuto grande Continua a leggere..

ananas dessert – in crosta questo dessert è fatto con pasta fillo  molto più leggera della pasta sfoglia per un dessert goloso e con miele e  peperoncino dosi per 4 persone ingredienti 4 fette di ananas fresco 4 cucchiai di olio  di semi di girasole 8 fogli di pasta fillo zucchero a velo 1 baccello Continua a leggere..