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Quest’anno la Primavera mi ha preso in contropiede, è iniziata con un giorno di anticipo e io neppure lo sapevo! Ma non è sempre stata il 21 Marzo? Così mi avevano insegnato a scuola, ma a quanto pare dovremo scardinare le nostre certezze perché da qui al 2020 la Primavera arriverà il 20 Marzo! Il Continua a leggere..

A mia moglie Samanta, se parli di pesce, devi menzionare solamente crostacei e molluschi per il resto devi forzare la mano altrimenti si sarà estinto, probabilmente, anni addietro…Siccome non mi piace farle sempre mangiare dell’ottimo pesce facendola “sforzare”, ogni tanto mi piace vederle mangiare ciò che il mare sa darci con gusto. Approfittando di una Continua a leggere..

Ingredienti: 2 tuorli a temperatura ambiente, 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaio succo di limone filtrato, 230ml olio di semi, 2 cucchiai di yogurt al naturale, 700g cavolo viola a listarelle, sale, pepe Mettere i tuorli in una ciotola di vetro dai bordi alti, unirvi un pizzico di sale, uno di pepe e l’aceto. Lavorare il Continua a leggere..

Ingredients 8 fette di petto di pollo16 fette di pancetta tesa 50 gr di pane raffermo grattigiato trito di rosmarino,timo,salvia 1 cucchiaino di polvere di zenzero 3 amaretti sbriciolati 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato 2 cucchiai di birra sale e peperametti di rosmarinoolio d’olivaburroancora sale e pepe1 bicchiere di birraPreparazioneIn una ciotola mescolare il Continua a leggere..

  Cammino per le strade di Seregno sotto un sole tiepido e primaverile, un tipico sabato mattina cittadino tra donne che vanno al mercato in bicicletta e famiglie sedute ai tavolini del bar a fare colazione. Nell’aria il profumo caldo del caffè a mescolarsi con quello umido degli alberi con le loro prime gemme e Continua a leggere..

Il 19 Marzo a casa Lovett’s è una giornata impegnativa: è la festa del papà e San Giuseppe. Il mio papà è uno. E va festeggiato. Poi c’è la nonna, che fa l’onomastico. E va festeggiata. Poi c’è lo zio.. non me ne voglia ma a lui facciamo solo gli auguri. Poi c’è il marito, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 500 gr zucchine, 300 emmental a fette, 6 uova, 3 cucchiai di grana padano, 1 rametto di menta,olio extra vergine di oliva, sale. Lavate e tagliate in lunghezza le zucchine, fatele grigliare pennellando ciascuna fettina  con l’olio da ambo i lati e regolate di sale. Prendete una pirofila dai bordi alti e rivestitela Continua a leggere..

Per preparare queste polpettine, come verdura ho usato erbe selvatiche di stagione. No…  non penserete che sono andata a raccoglierle nei prati? noo  … le ho trovate comodamente dal mio fruttivendolo a cui posso chiedere qualsiasi verdura o frutta rara. Queste polpettine vegetariane si possono fare comodamente con qualsiasi altra verdura: foglie di spinaci teneri, Continua a leggere..

La ricetta che vi consiglio oggi è un primo piatto completo, ricco e gustoso, la pasta con panna e carciofi. Cremosa e dal sapore delicato, se amate i carciofi, dovete proprio provarla INGREDIENTI (per 4 persone): 350 g di pasta corta 4 carciofi 250 ml di panna fresca da cucina 3-4 cucchiai di grana olio Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone : 360 g di Riso Carnaroli 3 Lt di Brodo vegetale 250 g di Cavolo rosso 5 cucchiai di Olio e.v.o 20 g di Burro 40 g di Parmigiano grattugiato Q.b di Sale, Pepe bianco e Timo fresco Finalmente la primavera incomincia a fare capolino in maniera neanche troppo velata, almeno Continua a leggere..