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Chi mi segue ormai lo sa: sono una fan della Gaia Celiaca! L’elenco delle sue ricette provate da me è molto lungo, una su tutte la deliziosa Torta all’amaretto o anche i buonissimi Biscotti da colazione  Qualche tempo fa ho provato questi deliziosi Chelsea Buns, presi dal suo libro Il Pane senza glutine da cui Continua a leggere..

Eccoci qui con la prima delle novita’, ogni settimana vi proporremo una ricetta VEGAN, oggi partiamo con i PREZTEL…. Ingredienti: 250 gr di pasta madre 400 grammi di farina biologica di tipo 0 o integrale 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale fino integrale 2 litri d’acqua + acqua qb (per impastare) 1 cucchiaio di Continua a leggere..

Muffins con cuore morbido Ancora muffins con cuore morbido di ricotta e cacao pronti per una sana colazione. Preparare muffin è facile e si può liberare la fantasia e ottenere sempre dolcetti diversi. Io amo quelli che racchiudono ricotta, marmellata, cioccolata ecc. così anche diminuendo la quantità di grassi si ottengono muffin morbidi. Questa volta ho messo all’interno Continua a leggere..

Dopo le ultime quattro settimane passate ai fornelli, oggi ho voglia di qualcosa di semplice e veloce ma gustoso  Ingredienti 500 g di patata dolce già pelata  1 rametto di rosmarino 200 ml di latte  10 g di burro2 cucchiai di grana  sale PreparazioneTagliate la zucca a cubetti non troppo grossi.Mettere la zucca in una pentola, Continua a leggere..

Nelle vacanze di Natale, ho fatto assistenza per il trasloco della mia mamma. Ho avuto sette persone per pranzo e cena per un paio di giorni, così per tenermi preparata e non dover lavorare troppo all’ultimo momento, qualche giorno prima ho preparato di piatti che poi ho conservato nel congelatore. Uno di questi erano le Continua a leggere..

L’omelette al salmone è un secondo piatto gustoso e saporito, semplicissimo da preparare. Di tradizione francese, l’omelette si differenzia dalla frittata per tipo di preparazione: nella versione d’oltralpe gli ingredienti vengono aggiunti solo a fine cottura, una volta fatto l’impasto base. L’omelette viene poi cotta, generalmente solo da un lato, all’interno di una padella unta Continua a leggere..

Il  Baklava è un dolce molto diffuso  in Asia Centrale, Turchia, Iran, Caucaso, Paesi arabi, Israele, Penisola Balcanica, molto ricco di zucchero, frutta secca e miele.Provato più volte, l’ho trovato molto buono nel sapore, ma un pochino stucchevole. Quando seguivo alla “lettera” la ricetta, per i miei gusti, risultava troppo  affogato nello sciroppo e quindi Continua a leggere..

L’inizio dell’anno è sempre di grande ispirazione per fare buoni propositi.Forse perché mentalmente ci da la possibilità di rincominciare, di ripartire, di lasciarci le cose negative alle spalle, di impegnarci ad essere persone migliori.Tra i miei buoni propositi c’è sicuramente quello di sorridere di più, di fare ricette migliori, di prendere tutto con più leggerezza Continua a leggere..

alici al forno – impanate golose dosi per 4 persone ingredienti per alici al forno – impanate golose 1/2 kg di alici 200 g di pangrattato 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di capperi menta origano aceto un pizzico di sale preparazione In una terrina mescolate bene i pangrattato Continua a leggere..

Questo è un pane molto particolare, con un gusto un pò amarognolo, e che si prepara in un attimo, infatti non prevede alcuna lievitazione, quindi 10 minuti per prepararlo più 1 ora di cottura ed il pane è pronto. Morbido, con la mollica un pò compatta, perfetto con i formaggi. La ricetta è tratta dal Continua a leggere..