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Frittata patate spinaci prosciutto e parmigiano Ho preparo una nuova frittata patate spinaci prosciutto e parmigiano perchè mi diverto a cambiare sempre gli ingredienti e quindi faccio sempre una nuova frittata. Le frittate che si possono fare sono veramente infinite e tutte diverse: spumeggianti e leggere, con l’uovo sbattutissimo o solo mescolato sommariamente, cotte e dorate Continua a leggere..

Nelle vacanze ho scoperto una nuova droga la crema di pistacchio dolce, mi ci farei il bagno dentro. Buona da sola anzi ottima perfetta come base dei vostri dolci. Questo dessert al cucchiaio non è proprio per la dieta di inizio anno ma in fondo leggere una ricetta non ha mai fatto ingrassare nessuno. Per Continua a leggere..

Ingredienti: 200 G Carne Macinata Poco Burro 2 Uova 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Sale Pepe 3 Cucchiai Farina 3 Uova 100 Cl Brodo Di Carne 150 G Riso 200 G Yogurth 1 Limone (succo) Preparazione: Far colorire in padella 200 g di carne macinata con poco burro e unirvi 2 Continua a leggere..

Adatto sia a preparazioni dolci che salate, il soufflè è uno dei piatti francesi che amo di più. La parola soufflé è il participio passato del verbo francese souffler, che vuol dire soffiare: è un po’ la descrizione di cosa accade al composto messo a cuocere in forno nell’apposito stampo, generalmente realizzato in ceramica. Elemento Continua a leggere..

Giornate che se non ci fossero, dovrebbero essere inventate – scherzo! – Un freddo pungente, la neve che lambisce i colli sopra casa, il grigio ovunque, la nebbia che sale, la pioggia che cade e ghiaccia subito. Il ticchettio dell’orologio mi distrae e mi infastidisce non poco; mi dà il senso dell’ansia perché i minuti scorrono Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg arrotolato di vitello legato, 560g mele golden a spicchi, 140g cipolla tritata, 250ml marsala, 1 rametto di rosmarino, 2 cucchiaini colmi di bicarbonato, noce moscata, olio Intrecciare nella legatura dell’arrosto il rametto di rosmarino. Appassire in una pirofila le cipolle con 4 cucchiai d’olio per 5 minuti; unirvi l’arrosto e rosolarlo per 10 Continua a leggere..

Ingredients for 4 peoplefor polenta.500 grams of ground corn flour in a stone2 liters of water20 grams of buttersaltFor the snails400 grams of tomato sauce prepared before200 grams of peeled and pre-cooked snailshalf a glass of wine biano aromatic Gewürztraminer1 shallot20 grams of butter For Bagnet verd4 anchovies in oil1 small bunch of parsley50 grams Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr patate, 170 gr farina integrale di farro appena macinata, 1 cucchiaio di farina di ceci appena macinata, sale, acqua q.b. pesto vegan: 3- 4 mazzetti di basilico, 200 gr mandorle, a piacere 1 spicchio d’aglio, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 1 -2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie. Preparazione: Lessare le patate, sbucciarle Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr mandorle con la buccia, 200 gr datteri medjoul o sukkari, 3 cucchiai di cacao amaro, acqua q.b. Preparazione: Frullare datteri e mandorle e dividerli in due ciotole. In una aggiungere tanta acqua da rendere l’impasto lavorabile. Nell’altra aggiungere il cacao e l’acqua e mescolare bene. Distribuire tanti “mucchietti” di impasto scuro su Continua a leggere..

Se volete fare un dolce d’effetto vi consiglio questo: la drip cake all’arancia. Ci sono diverse preparazioni da fare e il risultato è garantito! Basterà seguire tutti i passaggi Ingredienti per la base: 300 g di farina tipo 00 6 uova 300 g di zucchero 150 ml di succo di arancia 50 ml di acqua 100 Continua a leggere..