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Degli gnocchi alla sorrentina non posso dirvi nulla che probabilmente già non sappiate. Sono favolosamente semplici e buonissimi, uno dei piatti italiani più conosciuti, e non a caso.  Naturalmente sarebbe bene fare gli gnocchi in casa, ma se non potete o non volete, usate gnocchi già pronti, se ne trovano di ottimi in commercio o Continua a leggere..

Con il caldo in arrivo spesso mi piace preparare piatti freschi come questa tartare di salmone e cetriolo. E’ un piatto semplice e veloce, perfetto sia come aperitivo che come secondo… a voi a scelta! Ingredienti per 2 persone: 200 g salmone (attenzione! Deve essere stato abbattuto!) 2 cetrioli 1 lime pepe rosa sale olio Continua a leggere..

La mia versione di pollo al curry è molto semplice, ma non rinuncia comunque al gusto. E’ un piatto che amo molto e che generalmente propongo a tutta la famiglia. Per renderlo più adatto anche al piccolo di casa ho eliminato qualche spezia e ne ho semplificato la preparazione. Lo accompagno sempre con una porzione Continua a leggere..

Che poi “sushi” lo è solo nella forma e nella presentazione. Per il resto, la golosità non è proprio catalogabile. Ingredienti: 1 banana 50 gr di cioccolato fondente sciolto 2 cucchiai di latte50 gr di nocciole tritate Procedimento: Sciogliere a bagnomaria la cioccolata con un 2 cucchiai di latte e tenere da parte. Togliere la Continua a leggere..

Quest’anno ho preparato un orto solo di erbe aromatiche, tra cui il cerfoglio, un parente del prezzemolo ma dal sapore più delicato e fresco, con un lieve sentore d’anice. Trovo che esalti il sapore di alcune verdure come gli asparagi, da qui nasce questa ricetta. INGREDIENTI per 4 persone: un mazzo di asparagi  2 patate medie Continua a leggere..

Lo spezzatino limone e senape è l’unico vantaggio di questa ritardata primavera, infatti è un piatto da preparare normalmente nella stagione fresca ed io ho colto subito l’occasione per rendere liete queste giornate piovose. Mi era rimasta la voglia e così ho trovato il tempo meteorologico giusto per cucinarlo senza aspettare l’autunno prossimo. Spezzatino limone Continua a leggere..

Muffins bicolore al mascarpone e panna I muffins bicolore al mascarpone e panna sono una vera delizia. La presenza del mascarpone e della panna nell’impasto li rendono veramente sofficissimi e una vera bontà. Una coccola per quando avrete voglia di dolce. Ingredienti per 10 muffins bicolore al mascarpone: 130 g di farina 00 130 gr Continua a leggere..

Ciao!  Come ho scritto su Instagram avrei messo la ricetta di zucca che oggi ho preparato a casa per pranzo.  Questo è un tipo di zucca di questa stagione, ha un gusto più dolce delle zucchine e secondo i miei gusti è più buono salvo le zucchine di colore scuro dette baladi qui in Palestina Continua a leggere..

Sono finalmente riuscita a provare la ricetta dei “famosi” biscotti Garibaldi. Ne ho sempre sentito parlare ma non li avevo ancora mai mangiati, così ho provato a farmeli da sola. Non so dirvi se sono proprio identici agli originali, ma a noi sono piaciuti a tutti grandi e piccini. Si chiamano biscotti Garibaldi ma non sono italiani, sono Continua a leggere..

Questo mese l‘Italia nel piatto ha come tema Le verdure e le piante spontanee di primavera.La primavera è iniziata già da più di un mese, il tempo è sempre più variabile, siamo passati da temperature calde quasi estive, a temperature invernali come in questi giorni, ieri qua in Emilia siamo rimasti a 12 gradi per Continua a leggere..