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Le melanzane alla parmigiana non sono certo un piatto tipicamente veneto, ma sono talmente conosciute e amate che ormai vengono preparate ovunque. Come è mia abitudine, reinterpreto i grandi classici a modo mio, senza pretesa di riprodurli fedelmente, ma cercando di avvicinarli ai gusti della mia famiglia e utilizzando gli ingredienti che ho a disposizione, Continua a leggere..

Le donne quando non amano… Hanno tutto il sangue freddo di un vecchio avvocato..Honoré de Balzac (1799-1850) Devono piacere i legumi…In questo caso i ceci…Non occorre accendere né il forno e neanche il gas…quasi..I vegani e i vegetariani ometteranno il tonno..e l’insalata sarà ugualmente gradevole..Si può preparare il giorno prima e conservare in frigo..Pochissimi grassi Continua a leggere..

Le Zucchine Gratinate Aromatizzate sono un ottimo contorno, leggero e molto gustoso.E’ velocissimo da preparare usando pochissimi ingredienti, da cuocere in forno oppure in microonde, come ho fatto io,  se fornito di opzione forno ventilato, con questo caldo è impensabile accendere il forno. Ricetta ZUCCHINE GRATINATE AROMATIZZATE Ingredienti2 zucchine2 cucchiai di pecorino grattugiato2 cucchiai di pangrattatoprezzemolo, Continua a leggere..

La piadina è una preparazione a base di farina, olio, sale e acqua molto semplice da realizzare che si presta a essere farcita con qualsiasi ingrediente. E’ molto veloce da fare, si prepara in 5 minuti la pasta. La versione di oggi non ha lo strutto ma l’olio, anche perché non è un ingrediente che Continua a leggere..

Le polpette di melanzane sono tra quelle ricette che ogni anno in estate non mi faccio mancare, infatti sia io che mia madre le prepariamo spesso e il più delle volte sperimentiamo nuovi abbinamenti, proprio come la ricetta che vi propongo oggi. Le polpette di melanzane e pomodori secchi sono uno sfizioso antipasto vegetariano, ideale Continua a leggere..

Un primo piatto dal sapore delicato, cremoso e “avvolgente”. Un piatto veloce, e  leggero e gustoso.  Un piatto semplicissimo,  ottimo soprattutto ora che i pomodori sono nel pieno della stagione! Insomma, una ricetta facile da preparare anche all’ultimo momento, al quale potete apportare le modifiche che più gradite. E’ infatti sostituire la ricotta con del formaggio philadelphia, dello stracchino Continua a leggere..

La salade nicoise è una cosa seria. E’ sicuramente una delle insalate più famose al mondo, preparata con ingredienti ben precisi e disposti in modo armonioso nella ciotola. E’ un piacere già al primo sguardo, poi mano a mano che la si mangia, i vari ingredienti ognuno con il sapore caratteristico, si esaltano e si Continua a leggere..

Un delizioso e raffinato primo piatto, adatto alle occasioni importanti che soddisferà il palato di tutti, grandi e piccoli. E’ un piatto semplice e dal gusto delicato, reso ancora più dolce dalla presenza dei pomodorini. Questa straordinaria ricetta è diffusa in tutta Italia e si può abbinare a qualsiasi tipo di pasta sia lunga che Continua a leggere..

Per questa ricetta ho utilizzato la marmellata di sambuco che faceva parte della confezione regalo dell’Impresa BioMadeinItaly a Parma Etica, ecco il sito per andare a sbirciare i loro prodotti: http://biomadeinitalystore.it/Ingredienti: 300 gr farina di riso integrale appena macinata, 1 banana, 50 gr mandorle non pelate, 100 gr zucchero integrale di canna, 1/2 bustina di Continua a leggere..

Alla scoperta della macchina più usata in pasticceria…la Planetaria!!!Anche se nei video presenti nel mio blog non uso la planetaria, questo per permettere a chi non ne è in possesso di realizzare comunque la ricetta senza difficoltà, l’impastatrice planetaria è un elettrodomestico davvero utile da tenere nella propria cucina, in quanto consente di realizzare tantissimi Continua a leggere..