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Uno dei miei piatti preferiti dell’estate sono le melanzane in carpione come le prepara mia mamma. Ma questo richiede ora ai fornelli, caldo e odori sgradevoli in cucina, perché bisogna friggere, friggere e friggere.  Io ho preso la sua ricetta e l’ho adattata alla friggitrice ad aria, in 30 minuti avrete delle melanzane in carpione Continua a leggere..

Adoro lo yogurt greco e durante tutto l’anno diventa la mia colazione insieme a due cucchiai di muesli. Questa estate ho deciso di far lavorare la mia gelatiera visto che l’anno scorso , dopo averla acquistata e usata una sola volta, non sono riuscita più a riutilizzarla per colpa del mio disordine …

In estate è inevitabile portare in tavola cibi freschi e leggeri, un classico sono le insalate che possono essere di cereali, legumi, accompagnati da ortaggi ma anche da frutta, la tendenza del momento è la buddha bowl.  La buddha bowl è una grande ciotola (bowl) con all’interno un po’ di tutto, il classico piatto unico composto da un insieme di Continua a leggere..

CROCCHETTE DI PATATE In occasione di un pic nic ho preparato queste deliziose crocchette di patate, ottime da mangiare sia fredde che calde, realizzarle e’ stato semplice e piacciono a grandi e piccini… vi spiego come: INGREDIENTI PER 4 PERSONE:4 patate grandi oppure 6 patate medie2 uovaUn ciuffo di prezzemolo tritatoUn pizzico di aglio in Continua a leggere..

Tempo fa poichè da un precedente pranzo ci era avanzato un piatto di penne all’arrabbiata, ho pensato di riutilizzarle, cambiandone aspetto. Di solito quando rimane un poco di pasta, lunga o corta che sia, la riciclo facendola diventare una golosa frittata, ma questa volta ho voluto provare una ricetta diversa! Ingredienti per la pasta brisèe, Continua a leggere..

Facebook Google + Twitter Questa di oggi è la mia personalissima versione del gazpacho! Per i puristi della tradizione vi dico già che questa è una versione rivisitata rispetto alla versione originale andalusa. Io ho usato tutte materie prime arrivate direttamente dall’orto di mio padre, e ho aggiunto quello che avevo in dispensa. Ma vediamo un Continua a leggere..

Mini crepes ai frutti di bosco Ho preparato delle mini crepes ai frutti di bosco ed è stata un’ottima idea: grande successo!  All’interno ho messo della marmellata di frutti di bosco fatta in casa (qui la ricetta). Per prepararle ho adoperato un piccolo padellino da uovo antiaderente. Con le dosi riportate si possono preparare  circa Continua a leggere..

“…Adesso apro la finestra, e volo fino al cielo metto le sue stelle dentro a un sacco e le spargo tutte intorno a te, tu che ti volti e mi chiedi perché. Sì, sì, sì, tu che ti raggomitoli contro di me…” // Lucio Dalla – Le stelle nel sacco // Ingredienti per uno stampo Continua a leggere..

Oggi un’ insalata di riso un po’ tedesca grazie alla presenza dei cetrioli in agrodolce, le uova e una vinaigrette realizzata con la senape.A completamento avrei dovuto mettere i wurstel, ma ho preferito del prosciutto cotto a dadini. Ingredienti per 4-5 persone: 300 grammi di riso 3 uova sode 100 grammi di prosciutto cotto a Continua a leggere..

Ingredienti 12 Fette Pane A Cassetta Integrale 300 G Ventresca Di Tonno Sott’olio 100 G Spinaci Novelli 3 Pomodori Sodi Maturi 2 Uova 3 Cucchiai Maionese 3 Cucchiai Yogurth Denso 1 Cucchiaino Capperi 1 Rametto Basilico Preparazione Sgocciolate il tonno, frullatelo con i capperi fino a ottenere una crema liscia e mettetela in frigorifero. Lessate Continua a leggere..