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Torta di frittate e melanzane  Ingredienti 6 uova 3 melanzane grana padano 300 g di mozzarella 2 spicchi di aglio basilico 500 g di pomodori pelati olio peperoncino sale, pepe Preparazione 1) Tagliate le melanzane a fette di mezzo cm e cuocetele sulla griglia. Salatele, pepatele e conditele con  un filo d’olio. Tagliate la mozzarella Continua a leggere..

Questo è uno squisito piatto di carne, con un sughetto saporito e goloso che rende d’obbligo la “scarpetta”, quindi se lo fate assicuratevi che non manchi il pane! Il segreto per un ottimo spezzatino, che risulti tenerissimo e succulento, è una cottura lenta e lunga, senza fretta, a temperatura moderatissima. L’ideale è cuocerlo in un Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 ciabatta al latte (la mia, leggi qui), 230g funghi misti sottolio sgocciolati, 130g pancetta affumicata a dadini, 100g scamorza a dadini, 20g grana grattugiato, 2 cucchiai di maionese Rifilare i bordi del pane e tagliarlo a 1/2 per largo, ottenendo 2 basi; spalmarvi sopra la maionese, cospargere la scamorza, i funghi, la pancetta e Continua a leggere..

INGREDIENTI x 4400 g di tagliatelle all’uovo1 kg di cime di rape10 gamberi (privi di carapace e intestino,tagliati a pezzetti grossi1 spicchio d’aglioq.b peperoncino tritatoq.b olio evosale3 cucchiai colmi di formaggio grana grattugiatoPROCEDIMENTOLavare e sbollentare in acqua e sale le cime di rapa,scolare e versare in una capace casseruolabassa con olio,aglio e peperoncino tritati,coprire e Continua a leggere..

INGREDIENTI 500 g.di farina 00250/300 g acqua10 g. lievito di birra1 cucchiaino di zucchero2 cucchiai di olio evo15 g.di saleq.b semi di sesamo e papavero PROCEDIMENTO Versare nella planetaria l’acqua con zucchero e lievito,mescolare il tutto e poi di colpoaggiungere la farina,il sale e sempre mescolando l’olio.lavorare l’impasto fino a quando non si stacca del Continua a leggere..

Un piatto unico semplice, appetitoso e molto veloce da preparare. Un piatto ideale  sia a  pranzo che a cena, inoltre è un piatto che piace tantissimo anche ai bambini, proprio per la sua croccantezza, infatti le verdure e i filetti di pollo o se volete anche di tacchino si presentano croccanti fuori e morbidi dentro. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso rosso, 340g spinaci lessi tagliuzzati grossolanamente, 200g stracchino, 60g prosciutto cocco affettato e tagliuzzato, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, sale Lessare in abbondante acqua bollente il riso per 25 minuti, salare e proseguire al cottura per altri 10 minuti. Riunire in padella gli spicchi di aglio schiacciati con il prosciutto, Continua a leggere..

Non ho saputo resistere, anche se mancano ancora dieci  giorni al carnevale!!!  Il fornaio già da diversi giorni li aveva esposti in vetrina e io non ho saputo resistere… ieri visto la bellissima giornata dove le finestre potevano benissimo rimanere aperte, ho preparato i miei tortelli dolci, ma rigorosamente fritti! Ingredienti:  300 gr di farina Continua a leggere..

Una versione di salame al cioccolato vegan goloso e irresistibile tanto quando la classica variante.Questa ricetta non prevede l’uso né di burro, né di uova e né di latte, per un risultato decisamente buonissimo e più leggero Difficoltà: facile.Tempo di preparazione:Tempo di cottura: 0 minuti. Ingredienti: 200 g di cioccolato fondente vegan 150 g di Continua a leggere..

INGREDIENTI 400 gr di farina 0070 gr di uvetta ammollata e strizzata1 mela golden2 uova2 cucchiai di zucchero semolato1 bicchiere di latte1 bustina di lievito per dolci1 pizzico di saleolio di arachidi per friggerezucchero a velo per servire PROCEDIMENTO Amalgamare lievito, farina, sale, uova e zucchero, impastando il tutto con il latte.Coprire con pellicola per Continua a leggere..