Questa ricetta non prevede l’uso né di burro, né di uova e né di latte, per un risultato decisamente buonissimo e più leggero
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura: 0 minuti.
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato fondente vegan
- 150 g di biscotti integrali vegan
- 50 ml di bevanda a base di avena
- 40 ml di olio di semi di girasole
- 25 g di anacardi
- 25 g di nocciole
- 2 cucchiai di semi di zucca decorticati
Preparazione del salame al cioccolato vegan:
Iniziate la preparazione del salame al cioccolato vegan sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente. Una volta sciolto, toglietelo dalla fiamma e fatelo intiepidire.
Nel frattempo sbriciolate i biscotti con le mani senza però sbriciolarli troppo finemente e metteteli in una ciotola, unite l’olio di semi, la bevanda a base di avena, le nocciole gli anacardi tritati grossolanamente e infine i semi di zucca decorticati.
Mescolate il tutto con un cucchiaio e poi aggiungete il cioccolato fuso inizialmente.
A questo punto preparate un foglio di carta forno.
Con le mani amalgamate gli ingredienti e poi trasferite l’impasto al centro del foglio dandogli la forma di un salame.
Arrotolatelo stringendo ai lati la carta da forno come fosse una caramella, riponetelo in freezer per 4-5 ore per farlo rassodare completamente.
Prima di servirlo fatelo riposare 20 minuti a temperatura ambiente.
Potete conservare il salame al cioccolato vegan in congelatore per massimo 2 mesi.
