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  Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 125 gr acqua tiepida, 8 gr lievito istantaneo per torte salate, 2 cucchiai olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, dividere in 4 palline, stenderle con un matterello e cuocere su una piastra antiaderente senza aggiungere olio per qualche minuto per lato. Continua a leggere..

  La ricetta del pan dei morti è molto antica, proviene dalla Lombardia e viene preparata nel periodo che va da fine ottobre a inizio novembre: secondo la leggenda, le anime dei defunti tornano nelle case in cui hanno vissuto e per ristorarle del lungo viaggio vengono lasciati sulla tavola questi buonissimi dolci. Come per Continua a leggere..

Questo mese il Club del 27 è dedicato ai sapori dell’autunno: castagne, funghi ecc. come è giusto che sia. Le ricette che trovate QUI sono tutte meravigliose e io le vorrei fare tutte, ma le conserve,  le verdure dell’orto e impegni vari, mi hanno preso molto tempo in questo ultimo periodo, quindi sono riuscita a Continua a leggere..

Trancio di Salmone con salsa allo zafferano INGREDIENTI 2 filetti di salmone 2 cucchiai di burro 2 cucchiai di farina 500 ml di latte 1 bustina di zafferano 1 gambo di sedano 1 carota 1 scalogno 1 cipolla 1 foglia d’alloro 2 chiodi di garofano sale q.b. PREPARAZIONE Sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete Continua a leggere..

Tortino di zucchine e mozzarella  Ingredienti 800 g di zucchine 2 mozzarelle 2 cucchiai di pesto 4 filetti di acciuga 2 uova 2 cucchiai di emmental grattugiato 2 cucchiai di grissini pestati 4-5 cucchiai di latte uno spicchio d’aglio un cucchiaio di olio d’oliva peperoncino sale e pepe Preparazione 1 Tagliate a pezzetti le mozzarelle Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 350ml latte, 120ml acqua, 50g burro, 130g zucchero, 2 uova, 3 tuorli, 2 cucchiai rasi di caffè solubile, 120g zucchero a velo, 2 cucchiaini di caffè ristretto freddoMettere in un pentolino l’acqua, il burro, 1 cucchiaio di zucchero, porre sul fuoco, fare sciogliere il burro, versare 75g di farina in un Continua a leggere..

Oggi ho voluto preparare anche io il tiramisù cimitero di Halloween. Mi sono fatta aiutare dal mio bimbo e ci siamo divertiti tantissimo. Purtroppo avevamo finito i marshmallows altrimenti avremo aggiunto anche le ragnatele. Ma scorpioni ragni e scarafaggi non sono mancati…  INGREDIENTI   Biscotti tipo Novellino senza lattosio 250 g di mascarpone senza lattosio 2 Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg trofie di pasta fresca (le mie, leggi qui), 1kg vongole spurgate, 300g ciuffetti di calamari, 200g passata di pomodoro, 3 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, peperoncino in polvere, origano, olio, saleMettere in una capiente padella la passata di pomodoro con l’aglio schiacciato, 5 cucchiai di olio, una presa di peperoncino, una Continua a leggere..

  Light and tasty oggi prova a proporre piatti vegani.  Il veganismo è un movimento che propone l’adozione di uno stile di vita proprio di una società basata su risorse non provenienti dal regno animale. Chi decide si seguire questo movimento è molto attento anche al comportamento alimentare e si nutre solo ed esclusivamente di Continua a leggere..

Tortelloni straghiotti   Ingredienti 600 g di tortelloni freschi ai funghi 350 g di porcini un peperone giallo una falda di peperone rosso una costola di sedano 30 g di gherigli di noce uno spicchio di aglio uno scalogno 2 cucchiai di prezzemolo tritato 4 foglie di basilico 60 g di caciotta fresca 3 cucchiai Continua a leggere..