Tag Archives: cubetti

  A Palermo non è estate se non sudi davanti ad un piatto di pasta con i tenerumi. Questi sono le foglie e i germogli teneri della Lagenaria longissima, una pianta rampicante che produce una zucchina affusolata e lunghissima che può raggiungere anche i due metri, e proprio per questo nota ai palermitani come ’a Continua a leggere..

Gnocchi di patate al pesto di zucchine e menta un primo piatto molto profumato e saporito arricchito anche con cubetti di pancetta croccanti. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti per gli Gnocchi di patate al pesto Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 30ml olio, 15g sale, 500g melanzane a dadini, 200g gorgonzola a cubetti, 1 manciata di insalata valeriana, 1 spicchio di aglio, 2 rametti di timo, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, Continua a leggere..

I balanzoni sono una tipica pasta fresca all’uovo bolognese realizzata con spinaci e mortadella Bologna. Questa pasta ripiena prende il nome dalla nota maschera bolognese del dottor Balanzone, un tempo infatti venivano consumati durante il periodo del carnevale ma oggi si possono mangiare in qualsiasi periodo dell’anno. In questa ricetta vengono conditi con un poco Continua a leggere..

Maccheroncini al pesto di erba cipollina un primo piatto ricco di sapore e di profumi, facile e velocissimo da preparare. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 350 g maccheroncini 30 g erba cipollina 5 foglie basolico 40 g Grana Padano DOP Continua a leggere..

Bread pudding – Budino di pane una ricetta del riciclo che è facile da preparare con pochi semplici ingredienti. Questa è una delle ricette preferite della nostra famiglia ed è perfetta servita con una grande pallina di gelato! DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo3 Ore Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti Continua a leggere..

Ingredienti: 2 hamburger di Scottona da 250g, 2 piadine all’olio (le mie, leggi qui), 140g zucchine a dadini, 120g porri affettati, 120g carote a cubetti, 3 rametti di timo, 2 cucchiai di maionese, 2 cucchiaini di senape, olio, saleRiunire in padella le zucchine con i porri, le carote, le foglioline di timo, condire con 2 cucchiai Continua a leggere..

Ingredienti: 250g orzo perlato, 420g melanzane a dadini, 900ml brodo vegetale, 130g gorgonzola piccante a cubetti, 2 spicchi di aglio, 5 rametti di timo, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame le melanzane con l’aglio schiacciato, le foglioline di timo, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una macinata generosa di pepe, porre sul Continua a leggere..

  Se, come me, amate le melanzane, vi consiglio di provare a preparare queste pizzette: si tratta di una ricetta semplice, che richiede solo un tempo di lievitazione e vi permetterà di sfornare delle pizzette soffici e golose, buone anche il giorno dopo (a patto che ne avanzino). Le pizzette con le melanzane sono perfette Continua a leggere..

Gli gnocchi con melanzane, pomodorini  e scamorza affumicata sono un primo piatto sfizioso e saporito, una ricetta apprezzata da tutti coloro che amano mangiare bene e con gusto.  Pochi ingredienti, ma semplici e genuini, per ottenere un risultato degno della migliore tradizione. Ingredienti 500 gr di gnocchi di patate 1 piccola melanzana 10  pomodorini 100 Continua a leggere..