Tag Archives: croccante

Questi, amiche mie…..li ho potuti mangiare con gusto……… anche io…senza pentimenti…….seguite la ricetta e scoprirete il perche’!!! INGREDIENTI1 kg gamberetti freschi4/5 pomodorini 1 spicchio aglioprezzemolo q,b1/2 bicchiere vino bianco secco1/2 bicchiere di acquaq.b sale grosso affumicato,,macinatociabattine bianche o integrali Panificio Pascuzzoolio evo(a crudo)balsamico Il Principe Nero ..Il vascello del Monsignore PROCEDIMENTOLavare i gamberetti,metterli in una Continua a leggere..

Eccolo qui! Con questa ricetta ci siamo presentate esattamente un anno fa alle selezioni di #Yuchef, e ovviamente abbiamo stupito tutti! L’abbinamento è piuttosto collaudato, e noi lo abbiamo arricchito con questa fonduta di grana che avvolge il fagottino con crema di asparagi e salmone affumicato, e la granella di pistacchi tostati dona al tutto Continua a leggere..

Pane rustico alla birra senza glutine , croccante fuori e morbido all’interno . Il gusto e il profumo del pane alla birra senza glutine è davvero particolare e aromatico. Il mese scorso ,a Riccione si è tenuto l’evento estivo tutto gluten free #gfpride #onthebeach organizzato da Raffaella Oppimitti ,autrice del libro Sono celiaco ,no malato,in Continua a leggere..

Quando si conosce un nuovo prodotto di grande qualità, frutto dello studio, della competenza e della passione di un giovanissimo imprenditore, come si fa a non sostenerlo? Se poi ci mettiamo che il prodotto in questione è 100% lucano, come il suo artefice, la gioia di parlarne per me raddoppia. Perciò vi presento Pasta Caterina.Read Continua a leggere..

Un altro compleanno, un altro dolce, questo semifreddo alla birra con croccante di mandorle e sesamo l’ho preparato per i 40 anni di mio cognato… tanti auguri!! Ingredienti per la frolla: 230 g farina 0 100 g zucchero semolato 100 g burro 1 uovo   Ingredienti per la mousse: 330 ml birra Fischer 6 tuorli Continua a leggere..

Di solito uso il miglio come se fosse pasta per fare delle insalate, ma questa volta volevo provare qualcosa di diverso, che poi è stato apprezzato molto da mio marito che di solito – quando dico che preparo il miglio – mi dice che non è un uccellino… Ho usato:  150 gr di miglio 3 Continua a leggere..

Il tempo oserei dire autunnale che si è abbattuto su Milano in questi giorni invoglia ad accendere il forno… e preparare qualche snack con cui consolarsi… Per preparare questi cracker ho usato: 150 gr pasta madre 100 ml acqua tiepida 300 gr farina 00 4 cucchiaio EVO fiocchi di sale di Camargue e del sale Continua a leggere..

La Romagna è una terra ricca di tradizioni. C’è  un antico rito che caratterizzava le famiglie contadine di un tempo, Durante una soleggiata giornata primaverile, si partiva tutti insieme per raccogliere le erbe spontanee. Oltre ad essere un utile rimedio per i piccoli disturbi quotidiani, erano la base di alcune tipiche pietanze. Le donne romagnole hanno tramandato negli anni una Continua a leggere..

Molte ormai sono le ricette che prevedono, anche in preparazioni salate, l’uso di tanta frutta fresca. Dalle più nostrane alle più esotiche noi abbiamo cercato di proporvene varie. Una tra queste è l’Ananas alla piastra. E’ proprio la cottura alla piastra che farà caramellare ed insaporire gli zuccheri di questo frutto rendendolo croccante, ma insaporito Continua a leggere..

Ecco,vorrei raccontarvi tutti i motivi della mia assenza,vi annoierei sicuramente,so di sicuro che sarete contenti di questo mio nuovo post(non sono filata certamente da tutti quelli che conosco, ma spero  di interessare ancora ).Molto importante invece per me ,è che mi seguiate ancora,come io faccio con voi,anche se con molti blog,lo faccio in modo silenzioso.Sono Continua a leggere..