Tag Archives: croccante

Questo è l’ennesimo esperimento per cercare di far mangiare ai bambini qualcosa di salutare e allo stesso tempo gustoso. La Granola croccante doveva assolvere a questo compito, infatti quando l’hanno assaggiata sono rimasti entusiasti, peccato che poi sia passato altrettanto velocemente. Vi assicuro però che la granola è buonissima, il mio unico difetto è stato quello Continua a leggere..

Pasta brisée alla mediterranea La pasta brisée è una pasta di origine francese, friabile e croccante ed è la base per la preparazione di torte salate. La parola ‘brisée‘ in francese significa ‘sbriciolata‘, questo perché la preparazione inizia mescolando il burro con la farina, fino a creare tante grosse ‘briciole’. Di solito ha un gusto neutro ma io Continua a leggere..

Complici le vacanze natalizie, ho deciso di provare un paio di locali nella mia città, Messina. Tra questi “Lievito“, un format in franchising che ha aperto la scorsa primavera in piazza Duomo, ovviamente centralissima e da poco diventata isola pedonale. Ho sempre avuto dei grossi dubbi sulle formule in franchising, ma stavolta sono rimasta piacevolmente Continua a leggere..

Pasta tonno e peperoni cremosa con sesamo croccante –  Dopo le feste la mia cucina sta ritornando alla normalità  come anche le nostre vite i nostri lavori e torniamo ai soliti primi piatti veloci per il pranzo! Oggi vi presento un piatto molto semplice ma molto saporito: la pasta con tonno peperoni cremosa resa ancora più invitante del Continua a leggere..

Il finocchio é uno degli ortaggi protagonisti della stagione invernale: croccante, dolce, noto taglia fame per chi sta a dieta, nonché perfetto per le sue proprietà diuretiche e depurative, si presta a tante tipologie di preparazione e cottura, riuscendo a non deludere mai. Riguardo al suo apporto energetico, un solo finocchio, il cui peso si Continua a leggere..

Iniziamo questo nuovo anno con una ricetta light veloce buonissima con la zucca. Ho usato la zucca mantovana ,perfetta dolce al punto giusto,croccante,che non si disfa . Questo tipo di zucca è il mio preferito,la uso anche come snack senza aggiungere nulla, così in natur… Quindi se avete nostalgia dei dolci mangiati a fine anno Continua a leggere..

Ormai la mia sbriciolata l’ho preparata più e più volte in tutte le salse: con la Nocciolata, con la marmellata, con le mele etc. Oggi ho voluto farcirla con della ricotta vaccina e tante tante gocce di cioccolato fondente. Ottima! Il guscio rimane sempre croccante e ben si sposa con la morbidezza e scioglievolezza del Continua a leggere..

Avendo avuto il piacere di  provare quest’ottimo formaggio a pasta morbida ,la CASATELLA D:O:P Trevigiana…oltre ad averlo mangiato fresco di taglio su pane croccante ho voluto mangiarloanche cotto e devo dire che nulla cambia del suo ottimo sapore.QUI potrete trovare la storia di questo formaggioEcco il mio utilizzo: INGREDIENTI:Casatella D:O:P Trevigianaprosciutto cotto a fette (non Continua a leggere..

Prepariamo una gustosa crostata di mele senza burro, la torta light della nonna. Cosa hanno in comune Guglielmo Tell, Adamo ed Eva e Paride? La mela, il frutto più longevo e ricco di simboli della storia dell’umanità. Morbida o croccante, aspra o dolcissima, la mela è il frutto più coltivato e consumato al mondo. Sono Continua a leggere..

Oggi prepariamo uno sfizioso secondo di pesce ispirato alla tradizione molisana. Chiamato “Arracanato” in Molise ed in tutto il centro sud, il Baccalà cucinato in questo modo viene reso croccante da una sfiziosa panatura cosparsa sulla sommità prima dell’infornata. Assaggiamo? Baccalà arracanato (Molise) 400 gr di baccalà tenuto in ammollo 150 gr di mollica di Continua a leggere..