Tag Archives: CREMOSI

INGREDIENTI x 5 persone500g.di pasta tipo ..paccheri600g.di totani piccoli freschi (puliti, lavati e tagliati  a meta’10/15 pomodoriniolio evo q.b1/2aglio e  1 cipolla piccola( trtatipeperoncino q.b1 confezione piccola  di panna x cucinagrana grattugiato q.bprezzemolo q.bPROCEDIMENTOIn una casseruola capiente e bassa imbiondire olio aglio e cipolla, versare i ciuffi dei totani erosolare il tutto,bagnare con vino bianco,aspettare Continua a leggere..

Medaglioni cremosi Stanchi dei soliti cordon bleu e del solito ripieno? Oggi MEDAGLIONI CREMOSI alle zucchine. Croccanti fuori cremosi e colorati dentro. Qui invece la versione cordon bleu di zucchina L’articolo Medaglioni cremosi alle zucchine non il solito cordon bleu proviene da Il mondo di Adry.

Ingredienti: 3 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 230g prosciutto cotto a dadini, 150g formaggio spalmabile, 20g grana grattugiato, 20ml latte, noce moscata, 18 spicchi di carciofi sottolio (i miei leggi qui),1 cucchiaio di origano,  latte, olio Srotolare la pasta sfoglia e con un coppa pasta di 6cm a forma di fiore ritagliare 72 dischi; adagiare Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli integrali,  660g melanzane tritate, 180g formaggio spalmabile, 70g passata di pomodoro, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 50g pecorino grattugiato, 1 spicchio di aglio, 7 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale Riunire in un tegame le melanzane con l’aglio schiacciato, la passata di pomodoro, diluire con 130ml di acqua, aggiungere il basilico, Continua a leggere..

Ingredienti: 4 uova, 115g farina OO, 300ml latte, 200ml succo ace, 180g zucchero, 120g burro, 20ml limoncello, mirtilli sciroppati sgocciolati (i miei leggi qui), zucchero a velo, Sbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero e il limoncello, unirvi il burro fuso e intiepidito, la farina setacciata, diluire con il latte e Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 250g farina, 1 uovo, 300g carote tritate, 170g cipolle tritate finemente, 80g pesto di basilico (il mio leggi qui), 200g formaggio spalmabile, olio, sale Lessare le patate in acqua bollente per 30 minuti, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Unirvi la farina, l’uovo, una presa di sale e impastare fino ad ottenere una Continua a leggere..

Ingredienti: 115g farina OO, 4 uova, 180g zucchero, 120g burro, 350ml latte, 170ml caffè forte, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero e 20ml di caffè; diluire con il burro fuso e intiepidito, aggiungere la farina setacciata e diluire a filo con il latte e il caffè restante. Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte, 4 uova, 250g zucchero, 115g farina OO, 100g burro, 15ml succo di arancia, la scorza grattugiata di 1 arancia, sale, zucchero a velo Scaldare il latte con la scorza dell’arancia e lasciare intiepidire. Sbattere a lungo, a crema gonfia e spumosa, i tuorli con lo zucchero e il succo, unirvi il burro Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli, 200g taleggio a dadini, 430g passata di pomodoro, 200g carote a rondelle spesse, 90g cipolla rossa a pezzetti, 50g sedano a tocchetti, olio, sale, pepe Mettere nel mixer le carote con il sedano e la cipolla, e tritare finemente; appassire in 4 cucchiai di olio in una padella per 10 minuti, unirvi Continua a leggere..

INGREDIENTI..x 4200g.formaggio cremoso3 zucchine (lavate e tagliate a fette4 fette porchetta arrosto(tritato grossolanamente)1 cipolla bianca affettata sottile400g.spaghetti quadratiolio evo q.bformaggio grattugiato (pecorino e granaPROCEDIMENTO:In una padella ,dorare cipolla e zucchine,unire poi la porchetta,lasciare insaporire e spegnere.Nel mentre cuoce la pasta,aggiungete nelle zucchine  un mestolo di acqua di cottura dove scioglierete il formaggio cremoso.Cotta la pasta,scolarla Continua a leggere..