PACCHERI CREMOSI con TOTANI

INGREDIENTI x 5 persone
500g.di pasta tipo ..paccheri
600g.di totani piccoli freschi (puliti, lavati e tagliati  a meta’
10/15 pomodorini
olio evo q.b
1/2aglio e  1 cipolla piccola( trtati
peperoncino q.b
1 confezione piccola  di panna x cucina
grana grattugiato q.b
prezzemolo q.b
PROCEDIMENTO
In una casseruola capiente e bassa imbiondire olio aglio e cipolla, versare i ciuffi dei totani e
rosolare il tutto,bagnare con vino bianco,aspettare che evapori e aggiungere i restanti totani,i
pomodori ,prezzemolo ,sale,pepe e un pizzico di peperoncino,coprire e portare a cottura.
Cuocere al dente la pasta,scolarla grondante d’acqua e versarla nella casseruola dei totani ancora
accesa ,unitamente alla panna e  ad una manciata di formaggio,mantecare x qualche minuto
e servire con prezzemolo tritato!!

 

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!

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