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A small variation to my pizzoccheri Valtellina from us very popular. the most “courageous” they can do it at home but I assure you that it is really very difficult to work them !! Ingredients: For pizzoccheri 100 grams of buckwheat flour 200 grams of white flour “0″ 120 grams of water half a tablespoon Continua a leggere..

Spaghetti risottati salsiccia e zafferano con e senza Bimby è un primo piatto che ho sperimentato per la prima volta qualche giorno fa, incuriosita da una rivista, che l’aveva proposta tra i piatti veloci. Effettivamente è molto veloce da fare, ma la particolarità è che è un primo piatto risottato, ossia la pasta viene cotta Continua a leggere..

Per la Giornata Nazionale della Pasta e Fagioli, evento promosso dall’Associazione Italiana Foodblogger, propongo la versione di mio marito…visto che non ero a casa è toccato a lui! Ingredienti (per 6 persone): 500 g di fagioli Borlotti secchi 2 cipolle 1 spicchio d’aglio 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro 150 g di maltagliati 300 g Continua a leggere..

Ammetto di aver appositamente avanzato un pò del piatto “Terrina di broccoli e ragù gratinati” per fare questi tortelli in brodo…. Se è vero che a volte ravioli e tortelli sono un ottimo modo per riciclare un avanzo del pasto del giorno prima, a volte capita che si avanzi appositamente una piccola parte di un pasto Continua a leggere..

No, nessun errore ortografico. Non  sto parlando di una delle tante ottime caciotte che si producono nelle varie regioni italiane, ma della Casciotta, un prodotto  esclusivamente del territorio della provincia di Pesaro-Urbino. Ovviamente siete padroni di non crederci, ma questo non è un post sponsorizzato, nessuno mi ha pagato o mi ha regalato qualcosa per Continua a leggere..

Mezze maniche con broccolo romanesco, pancetta e taleggio Ingredienti : 400 g pasta tipo mezze maniche cime di 1 broccolo romanesco 200 g pancetta affumicata a cubetti; olio, pepe 1 pomodoro 1 peperoncino piccante 200 g taleggio 2 spicchi d’aglio brodo granulare vegetale Preparazione : Cuocere il broccolo romanesco per 5 minuti in abbondante acqua Continua a leggere..

Ben arrivato 2016 e ben arrivata alla prima ricetta rigorosamente dolce ma vegana; chi l’avrebbe mai pensato infatti che dall’acqua dei ceci si potessero creare tali meraviglie.Ingredienti; ; 150 ml di acqua di cottura dei ceci o anche l’acqua di governo  165 gr di zucchero di canna fine 1 cucchiaino di succo di limone 2 cucchiai Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr fagioli cannellini, 1 cucchiaio di succo di limone, 100 gr acqua, 1 cucchiaino di agar agar, sale, 70 gr pinoli. Preparazione: Cuocere i fagioli cannellini per 70 minuti, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Frullarli senza l’acqua di cottura con il limone, un pizzico di sale ed i pinoli. Recuperare Continua a leggere..

 Risotto zucchine e salmone Ingredienti: 500 gr di riso 500 gr di zucchine 250 gr di salmone affumicato olio evo cipolla sale brodo vegetale Preparazione  Incominciamo con il lavare e pulire le zucchine. Tagliamole a dadini e mettiamo da parte. In una pentola facciamo appassire la cipolla, aggiungiamo le zucchine a facciamo leggermente rosolare. A Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : piatto unico, adatte ai bambini, senza burro, POMODORINI CILIEGINO, RUSTICO, senza uova, LATTICINI, HOME MADE, ricette senza glutine, Rolatine, CARNE Tempo di preparazione:30min Tempo di cottura : 20min Porzioni ottenute: Per 2 persone UTENSILI: spago da cucina forbice cesto in bambù per cottura a vapore carta forno coltello Continua a leggere..