Tag Archives: cottura

Ingredienti: 200 gr di mascarpone 100 gr. di Nutella Procedimento: Mescolate in una ciotola il mascarpone con la nutella fino a che non sarà totalmente amalgamato. Se volete potete aggiungere un cucchiaio di cacao amaro ma già così è davvero buonissima! Consigli: si conserva in frigo per tre giorni. Potete metterla anche in coppette monoporzione Continua a leggere..

Lo sformato di riso ai quattro formaggi è un piatto completo e gustoso, inoltre è molto pratico perché può essere preparato in anticipo. Ingredienti: 250 g riso arborio 100 g gouda 100 g gorgonzola 100 g caciocavallo 50 g parmigiano 30 g burro 1 uovo 1 litro di brodo vegetale olio EVO sale   Mettete Continua a leggere..

Risotto al radicchio gorgonzola e mascarpone Buono, cremoso e anche semplice da fare: il risotto al radicchio gorgonzola e mascarpone! INGREDIENTI per due persone 200 g di riso 1/2 radicchio 50 g di gorgonzola dolce 2 cucchiai di mascarpone un goccino di latte un cucchiaio di cipolla tritata finemente qualche gheriglio di noci acqua q.b Continua a leggere..

Patate sabbiose croccanti Le patatine fritte sono buonissime, è vero, ma non si possono mangiare spesso perché non fanno molto bene alla salute: a casa mia faccio spesso le patate al forno e questa ricetta croccante è una buonissima alternativa alle patate fritte tradizionali. In questa ricetta ho usato il Panato Pronto, preparato per panatura Continua a leggere..

Avevo una voglia pazza di ossibuchi come li cucina la Parpanonna… con la gremolada milanese di limone, aglio e prezzemolo. Ma c’è un tocco di classe che aggiunge la cuoca…anche un pochino di scorza di arancio che rende il tutto ancora più profumato!Il segreto? Un’ottima carne, la cottura lenta e agrumi rigorosamente bio.Da accompagnare assolutamente Continua a leggere..

Come vi avevo anticipato, apriamo le danze delle Colombe Pasquali! La prima ricetta della stagione che voglio provare è quella del Maestro Morandin.  Colgo ancora l’occasione per ringraziare il maestro di tutti i preziosi consigli ricevuti durante i suoi corsi, delle ricette e degli “strumenti” da lavoro che mi serviranno sempre e che mi aiutano Continua a leggere..

La ricetta di oggi la prendo un po’ per le lunghe, perché è una produzione tipica delle mie parti. Ogni paesello ha la sua versione originale, in particolare al mio, si prepara con patate bollite e peperoni sott’aceto (ovviamente per chi le possedeva), un pezzetto di fegato di maiale a persona e magro di maiale Continua a leggere..

TRECCIA DI SFOGLIA CON SPINACI E TACCHINO di Laura Lau Semplice semplice da realizzare è gustoso e delicato, ottimo anche come piatto unico, per una cena tra amici, per tutta la famiglia…. Provalo! BUON APPETITO! TRECCIA DI SFOGLIA CON SPINACI E TACCHINO di Laura Lau *****************************  INGREDIENTI: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare già pronta Continua a leggere..

Fatta mille volte ma mai postata…. oggi rimedio subito! E’ un classico delle preparazioni salate campane, un guscio di morbida focaccia ripieno di scarole ripassate con capperi, olive e alici. Buonissima e perfetta se avanza da mangiare anche il giorno dopo sia a temperatura ambiente che riscaldata in forno e fatta rinvenire. Ho lessato la Continua a leggere..

Frittata al forno Da sempre la frittata è considerata un piatto “da riciclo”, la classica ricetta per una cena veloce e quasi rimediata: a me, la frittata e’ sempre piaciuta! Con le patate, con i peperoni, con le cipolle, con le zucchine, con il tonno, e’ buona sempre!! Mia madre me la preparava sempre per farcire Continua a leggere..