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Buon Sabato amici siete al mare?? Io vi propongo un dolce semplicissimo da preparare anche in vacanza il dolce della nonna. Ho visto la ricetta del dolce della nonna sul blog Fatto in Casa da Benedetta che ho modificato facendo due strati di biscotti. Il Dolce della Nonna è un dolce semplicissimo da preparare. Il Continua a leggere..

Amo l’estate, i suoi colori, i piatti di pasta semplici con gli ortaggi estivi…Come questo con i peperoni e le olive…da gustare caldo ma è ottimo anche freddo.Provatelo! Ingredienti per 2-3 persone: pasta integrale del formato che preferite (io ho scelto delle penne) -calcolate 80/90 gr a testa 1 peperone giallo una manciata abbondante di Continua a leggere..

Calamarata con patate Calamarata  con patate un primo piatto superbo dal gusto deciso e unico al tempo stesso. Non molto tempo ho visto realizzare questa ricetta da alcuni pescatori, fui subito attratta dagli ingredienti e dalla preparazione. Appena si è presentata l’occasione una cena tra amici ho realizzato questo splendido piatto, che devo dire ha Continua a leggere..

Amo il riso Amo mangiarlo basic, bollito con solo l’aggiunta di una spolverata di parmigiano. Ma amo preparare risotti elaborati e corposi, morbidi con note croccanti, con elementi contrastanti che quando si incontrano inevitabilmente si  armonizzano. Mentre in un pentolino bolle il mio riso da clinica, ripeto, che amo alla follia, nell’altro tegame ha luogo Continua a leggere..

Ravioli ricotta e limone al parmigiano Ravioli ricotta e limone al parmigiano è un primo piatto che nella sua semplicità racchiude tutto il sapore di una pasta fresca e buona.  Casa Buratti li prepara con sfoglia senza uova e con i sapori delle migliori materie prime selezionate per offrire tutto il gusto della gastronomia Italiana. Continua a leggere..

La ricetta per crepes è sempre quella più richiesta e ce ne sono davvero tantissime. Si spazia dal dolce al salato, dalla marmellata a un ripieno salato di ricotta e spinaci e molto altro. Io oggi voglio proporvi una versione golosissima che prevede una completezza a livello di macro nutrienti e che è anche parecchio leggera Continua a leggere..

I peperoni sono uno degli ortaggi di stagione più amati dell’estate. Possono essere gustati crudi o sottoposti ad una cottura breve e leggera, come nel caso dei peperoni in agrodolce, di cui oggi vi propongo la ricetta. Ingredienti per due persone 4 peperoni gialli grandi Malto di riso o di mais Olio extravergine d’oliva Foglie Continua a leggere..

Se avete voglia di un dolce semplice ma gustoso, questa crostata con frolla all’olio e confettura di pesche è perfetta.  Chi lo dice che nelle frolle è necessario il burro per essere friabili e croccanti? La ricetta è stata presentata durante uno show cooking del Maestro pasticcere Stefan Krueger durante la scorsa edizione del Cake Continua a leggere..

Parmigiana di zucchine in padella Eccovi un’altra versione della classica parmigiana di melanzane con cottura in padella. Una parmigiana di zucchine cremosa in padella, filante, profumata, umida e morbida. Insomma è una ricetta super collaudata e sicuramente da provare! A differenza della cottura in forno che tende ad asciugare il cibo, la cottura in padella Continua a leggere..

Risotto con gli scampi INGREDIENTI • 1 kg di scampi • 400 g di riso • 30 g di burro • 2 cucchiai di salsa di pomodoro • 1 limone • 1 cipolla • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato • farina bianca • olio • sale • pepe Risotto con gli scampi PROCEDIMENTO Sgusciate Continua a leggere..