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Oggi 2 Giugno 2016 è la festa della Repubblica italiana e non solo oggi ne ricorre anche il suo 70° anniversario. Il 2 giugno del 1946 gli italiani vennero chiamati alle urne per decidere quale forma di stato dare al paese e nel primo referendum indetto a suffragio universale scelsero la repubblica. Io ho voluto Continua a leggere..

Patatine e peperoni Patatine e peperoni sono un contorno semplice, rustico e molto saporito, ottimo gustato anche da solo. Questo contorno mi ricorda la mia infanzia perché era il preferito di mio padre, ovviamente lui preparava le patatine fritte, i peperoni in padella e poi univa il tutto, un sapore ed un profumo per tutta Continua a leggere..

Ben tornati e buon giovedì!! Oggi giornata di festa, vorrei proporvi una ricettina semplice ma molto gustosa che potrete facilmente replicare! ..ecco cosa vi servirà per questi particolari brownies! Ingredienti: 70 gr cacao in polvere 2 uova 150 gr zucchero 70 gr farina 80 gr burro fuso 20 gr pistacchi 30 gr bacche di goji Continua a leggere..

Bastoncini di zucchine croccanti sono un contorno sfizioso e diverso dal solito, semplici da realizzare fanno un figurone e vanno a ruba, sembrano patatine fritte. Ho realizzato i bastoncini di zucchine croccanti nella mia Airfryer ed in pochissimo tempo ecco pronto in tavola un contorno stuzzicante, fritte con pochissimo olio sono leggere e non hanno Continua a leggere..

Piatto unico, tipico della cucina pugliese tramandato di generazione in generazione è composto da ingredienti poveri della tradizione contadina, le fave secche decorticate e la cicoria selvatica. La dolcezza delle fave ed il gusto deciso ed un pò amaro delle cicorie danno vita ad un connubio di sapori. Mettiamoci a lavoro!!! Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 Continua a leggere..

I budini al gruviera possono essere serviti come antipasto o come pietanza su crostoni di pane fritti.Il tempo necessario per la preparazione è di circa 10 minuti e la cottura a bagnomaria ne richiede una ventina.

Inizio questo mese con un primo a base di sugo di pesce, molluschi e crostacei. Ho scelto la spigola per le carni bianche e gustose, ho aggiunto le vongole veraci ed i gamberi. Per dare più sapore al sugo ho aggiunto il liquido di cottura delle vongole ed il fumetto fatto con gli scarti della Continua a leggere..

CHEESECAKE SENZA COTTURA, FACILE E VELOCE Il Cheesecake Senza Cottura, Facile e Veloce è un dolce ottimo soprattutto come dessert durante il periodo estivo, ma non solo. Si realizza davvero in grande facilità, pochi ingredienti, di facilissima reperibilità ed anche personalizzabili. Questa è la Versione Base, Semplice e Veloce ma soprattutto deliziosa! In futuro arriveranno Continua a leggere..

Secondo appuntamento con #seguilestagioni, il post mensile condiviso con un gruppo di blogger che come me credono nell’importanza del rispetto verso la stagionalità dei prodotti e nel consumo ragionato di frutta e verdura di stagione a scapito di prodotti frutto di coltivazioni forzate contro-stagione. Per il mese di Giugno ho scelto come mio ingrediente preferito Continua a leggere..

Tagliata di manzo con scaglie di grana Tagliata di manzo con scaglie di grana. La tagliata è una ricetta per veri intenditori, un piatto in cui regna un succulento controfiletto di manzo, croccante all’esterno (grazie alla crosticina che si formerà durante la cottura) ma poco cotto all’interno. Una ricetta facilissima ma che richiede due passaggi Continua a leggere..