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Un piatto adatto ad ogni occasione, leggero, gustoso, per lo più estivo e molto molto elegante, linguine con gamberi, zucchine e pomodorini Pachino; leggeri, gustosi e versatili ed in più hanno anche poche calorie. Un classico della cucina italiana che unisce i profumi del mare con i sapori della terra; il successo è assicurato. Ingredienti Continua a leggere..

La cheesecake alle pesche e amaretti è un dolce che si realizza senza cottura e con le ultime pesche di stagione, con una base di amaretti sbriciolati insieme agli immancabili digestive. La crema invece è composta da ricotta e formaggio spalmabile come nella più classica delle cheesecake, ma è arricchita con tantissimi pezzettini di pesca, Continua a leggere..

Finalmente sei arrivato… L’Autunno seppur già iniziato già una decina di giorni si sente ancor più forte in Ottobre, almeno per me è sempre stato così, ho sempre vissuto Settembre come un mese di fine Estate, una sorta di ponte verso l’Autunno. Questo è uno dei periodi dell’anno che più amo, le prime magliette a Continua a leggere..

Frittelle di zucca e patate Le frittelle di zucca e patate sono un ottimo antipasto, molto profumato e ricco di sfumature di sapore. Piatto perfetto per la stagione autunnale in cui le zucche sono di stagione quindi particolarmente saporite ma soprattutto perfetto per coloro che non amano le carni e cercano quindi un’alternativa più sfiziosa. Continua a leggere..

Una storia che inizia un po’ di tempo fa, con l’obiettivo di mangiare il pesce ai bambini e con l’intervista alla cuoca della scuola che cucinava “polpette buonissime”. La ricetta è poi entrata, nella sua sempicità, nel mio ricettario, una ricetta fatta spesso “ad occhio”, come sempre succede nella quotidiana routine e nelle ricette che, Continua a leggere..

Le orecchiette piccanti ai broccoli sono un primo piatto molto semplice da realizzare ma gustoso e dagli ingredienti piuttosto semplici. Il sapore delicato dei broccoli si sposa benissimo con quello più spiccato delle acciughe e del pecorino e l’insieme è reso ancora più particolare dalla nota piccante del peperoncino. Il condimento si prepara in pochissimi Continua a leggere..

Risotto giallo con fiori di zucchina Light #ipocalorici, ipergustosi Mi piacciono molto i risotti e sono abituata a prepararne in tutti i modi e con le verdure più disparate. In estate i colori delle verdure di stagione mi ispirano ed amo il giallo dello zafferano ed il sapore inconfondibile che da ai risotti. Gli ultimi Continua a leggere..

Frittata di patate farcita La frittata di patate farcita è un’alternativa alla classica frittata di patate che siamo abituati a consumare. In questo caso, infatti, le patate vengono grattugiate e il tutto viene farcito con wurstel e formaggio. Il risultato finale è un piatto ancora più interessante, gustoso e soprattutto particolare, il che renderà questa Continua a leggere..

Un dolce cioccolatoso, per accogliere alla grande l’autunno la mia Crostata al cioccolato con frutti di bosco. L’estate purtroppo è finita, ed oltre a rimettere nell’armadio costumi e infradito, dovremmo anche cambiare la tipologia di dolce da presentare ai nostri ospiti. Con l’arrivo dell’autunno, entriamo in un periodo dove l’abbassamento delle temperature e la vasta Continua a leggere..

Mi piacciono molto le prugne ma, come tutta la frutta, mi piacciono di più se sono leggermente indietro con la maturazione. Quando la frutta è ben matura per me è ora di utilizzarla per preparare marmellate e confetture. Ovviamente questo è il mio gusto e non abbraccia per niente quello del resto della famiglia :) Continua a leggere..