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Le fragole, frutto principe di questo periodo, perfette per realizzare buonissimi dolci. Fresche crostate, rotoli e torte senza cottura, c’è solo l’imbarazzo della scelta

Siamo alla metà di aprile, ma qui in montagna le temperature sono ancora decisamente invernali. Continua a piovere, e le cime sono imbiancate di neve fresca. Accendiamo il focolare tutti i giorni, ed anche in cucina la voglia di preparare piatti primaverili latita…Complice il tempo e la necessità di smaltire del pane raffermo per fare Continua a leggere..

Ho acquistato delle splendide arance non trattate e dopo tanto che volevo farlo ho preparato il pan d’arancio. E’ un dolce fantastico perché si prepara in pochissimo tempo, sporcando solo il bricco del mixer ed è così buono che i bambini lo mangiano con gusto. Ingredienti: 2 arance non trattate (300g circa buccia compresa) 300 Continua a leggere..

La vita è quella cosa che inizia dopo il caffè. (Anonimo). Oggi vi propongo una raccolta di DOLCI AL CAFFE’ SENZA COTTURA ideali da servire durante la bella stagione! Sono tutte ricette facilissime ed infallibili. Si preparano in poco tempo e farete sempre un figurone con tutti! Immaginate di avere ospiti per cena o per Continua a leggere..

Ecco una zuppa di lenticchie molto veloce da fare per via di queste lenticchie piccoline ma che hanno una cottura molto veloce e rimangono anche belle intere e tenere nella cottura. Ben 20 minuti di cottura hanno bisogno, non le avevo mai fatte fin d’ora ma mi sono piaciute tantissimo. Il tempo è ancora favorevole Continua a leggere..

Grande classico nelle zuppe e nella preparazione di gustosi piatti freddi quali tortini e insalate, il farro è un ingrediente così versatile che si presta a moltissimi abbinamenti. Nonostante venga sempre più spesso utilizzato in versione risottata o come base per i supplì andando a sostituire il riso, io continuo a preferirlo con una cottura Continua a leggere..

Ed anche l’MTChallenge, questa meravigliosa sfida tanto seguita, giunge al capolinea. Lo fa come solo l’MTChallenge avrebbe potuto fare, ovvero tornando alla sua prima vera sfida: la Tortilla di patata. È stato un bellissimo viaggio culinario attraverso tante ricette della tradizione e del cuore, ognuno ha potuto esibirsi in piatti fantasiosi, talvolta raggiungendo picchi inaspettati Continua a leggere..

La tortilla di patate è la protagonista della sfida di questo mese dell’Mtchallenge e non poteva che essere che la nostra caliente Mai Esteve a riproporcela in un passaggio esistenziale di questo gioco. Mi piace… nella sua semplicità, nel suo essere un comfort food… pochi ingredienti semplici che insieme creano una pietanza tutto meno che Continua a leggere..

Lasagnetta di pasta sfoglia al pesto di porri e pinoli con patate e taccole   Si fa presto a dire chef ______________ visitateci e seguiteci su Instagram e su facebook per rimanere sempre aggiornati Difficoltà: Bassa Preparazione: 40 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Pasta Sfoglia 2 Porri (medie dimensioni) 2 Patate (medie) 2 Taccole 100 Continua a leggere..

Ormai è primavera, ma fa ancora freddo e continuamene piove…  Oggi ho preparato questo  delizioso secondo piatto. Un piatto che un tempo si preparava nei giorni di festa, un piatto dal sapore intenso dove la carne a fine cottura risulta morbida e molto gustosa. Questa preparazione è uno di quei piatti perfetti per questo inizio primavera, Continua a leggere..