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Un primo piatto leggero e particolare ricco di omega 3, omega 6 e vitamina C Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di spaghetti 120 gr di pesto di broccoli e nocciole il gambo di un broccolo per il pesto: 100 gr. di cime di broccoli 30 gr di nocciole 80 gr di olio EVO 1 Continua a leggere..

“Come sarebbe a dire la frittata di patate?” Ogni poro della “piccola pasticcera” (leggi figlia), emana stupore e una leggera punta di scandalo. “Tortilla” preciso, immaginando al contempo la faccia da toro infuriato alla corrida, che la mia fantastica amica Mai, avrebbe fatto a sentire quelle parole. La “tortilla” non è una frittata, è un’altra Continua a leggere..

Pancotto   Ingredienti:  4 fette pane raffermo toscano  1/2 kg pomodori  1/2l brodo vegetale  2 spicchi aglio 4 cucchiai olio EVO  sale  pepe q.b.   Sbollentate per pochi secondi i pomodori, poi pelateli, privateli dei semini e riduceteli in cubetti.  In una casseruola, fate imbiondire l’aglio nell’olio;  aggiungete i pomodori, aggiustate di sale, pepate e proseguite la Continua a leggere..

Ingredienti: 600 g di cozze, 3 zucchine, 2 scalogni, 1 bustina di zafferano, olio extravergine di oliva. Raschiate le cozze, privatele del bisso e lasciatele spurgare 1 ora in acqua salata. Passatele nel forno alla massima potenza per 4 minuti in modo che si aprano, estraete i molluschi, filtrate il liquido di cottura e tenetelo Continua a leggere..

Ingredienti: 700 g di cozze, 3 grosse patate, 200 g di riso parboiled, 70 g di lardo, una piccola cipolla, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo, olio, sale, pepe. Raschiate accuratamente le cozze con un coltellino e lavatele ripetutamente sotto l’acqua corrente. Mettete sul fuoco un largo tegame con un cucchiaio di olio, un bicchiere di acqua Continua a leggere..

È Lunedì. Fine settimana fuori porta: di quelli decisi all’ultimo e che ci lasciano tanto felici. Destinazione : Cattolica a vedere l’acquario. Un’esperienza positiva e per Lorenzo e per noi adulti che appena abbiamo la possibilità di tornare bambini ce la godiamo tutta.Partenza giovedì sera. Quattro ore e mezzo di viaggio. Unica sosta già nella Continua a leggere..

Purè di fagioli cannellini ricetta semplice Il purè di fagioli cannellini è un contorno delicato che può accompagnare piatti sia di carne che di pesce. E’ ottimo anche per fare delle bruschettine con pane casareccio da servire come antipasto o con l’aperitivo. Per fare il purè di fagioli cannellini si possono utilizzare sia fagioli in Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 200 g di ditali rigati 200 g di ceci secchi 2 spicchi di aglio 2 rametti di rosmarino 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q. b. Fate scaldare l’olio con l’aglio tritato finemente in una casseruola, aggiungete le acciughe dissalate e gli aghi di un rametto di Continua a leggere..

Ingredienti per 3 persone: Cicoria catalogna = 2 Aglio = 1 spicchio Patate = 3 medie Olio Sale Preparazione: Pulite la cicoria, tagliatela in 4 e mettetela a lessare in acqua salata. Lessate le patate, tagliandole a cubi grandi. Dopo circa 20 minuti di cottura, scolate bene la cicoria. In una padella rosolate l’aglio, l’olio, Continua a leggere..

Il risotto con spinaci, pomodorini e basilico è un primo piatto leggero ma molto gustoso. E’ perfetto da servire a cena, in queste belle giornate di sole e si prepara in poco meno di mezz’ora. Gli spinaci freschi, tagliati a striscioline, vengono cotti insieme al riso. I pomodorini ed il basilico, invece, vengono aggiunti a Continua a leggere..