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I Mini Cornetti Cioccolatosi sono dei dolcetti cioccolatosi super golosi. Come tutti i lievitati non sono veloci da preparare, hanno bisogna di una lievitazione lunga, ma vale la pena di attendere. I Mini Cornetti Cioccolatosi sono ottimi non solo per colazione ma per qualsiasi momento della giornata in cui abbiamo voglia di coccolarci un pò. Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 150ml latte, 300ml farina OO, 100g farina manitoba, 100g zucchero, 60g burro, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 16 ovetti al cioccolato da 10g, 40g zucchero di canna, latte, zucchero a velo Riunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con il latte tiepido, le farine, il burro Continua a leggere..

In molti li hanno fatti ed ho voluto provare anche io ma devo rifarli con piu’ calmae aggiustare qualcosa,di certo non sono proprio quelli sfogliati ma non sono male  !! ricetta copiata dal web INGREDIENTI 550g farina 00100g.olio25g.lievito di birra (meta’ ne ho messo2 uova250g.latte60g.zucchero semolato Per Sfogliare100g.burrozucchero i canna q.b PROCEDIMENTONella planetaria latte,zucchero e Continua a leggere..

Ingredienti: 330g farina OO, 150g zucchero, 100ml latte, 1 uovo, 10g lievito per dolci, 230g confettura all’uva (la mia, leggi qui), la scorza grattugiata di 1 limone, 15g zucchero di canna, latte, zucchero a velo Mettere nel mixer la farina con il lievito, lo zucchero, l’uovo, il latte, la scorza del limone, azionare l’apparecchio fino al Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 130g farina manitoba, 150g zucchero, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200ml latte, 70g burro, 30ml olio di semi, 30g zucchero di canna, 2 uova, 1 tuorlo, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a velo Mettere nell’impastatrice la pasta madre sciolta nel latte tiepido, unirvi 100g di farina Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100g burro, 50ml acqua ghiacciata, 30g salsa tapenade di olive (la mia, leggi qui), 12 cubotti di emmenthal (70g), latte, sale Mettere nel mixer il burro freddo da frigor e a dadini con un pizzico di sale e la farina, azionare l’apparecchio e frullare per 10 secondi; unire a l’acqua e Continua a leggere..

Buonasera a tutti. Come state? Anche da voi oggi piove?Qui ha fatto un diluvio pazzesco da stamattina, ed ora e’ uscito un po’ di sole.Quando c’e’ questo tempo mi mancano le forze e la voglia di fare qualsiasi cosa, io amo ed adoro il sole e non l’umidita’ e il freddo.Ma siccome io il sole Continua a leggere..

Uccidere è il coraggio di un momento… Vivere il coraggio di sempre…Jim Morrison ( 1943-1971) Buon pomeriggio a tutti!!Mi sono resa conto che è da parecchio che diserto il mio blog…Un poco il caldo, che è ormai un ricordo diciamo recente , un poco la pigrizia …comunque eccomi qui. Approfitto di u momento libero per Continua a leggere..

Come preparare l’impasto per brioches in casa e ottenerle buone e soffici come quelle del bar? Oggi sveliamo tutti i trucchi e i consigli che servono a preparare un impasto lievitato dolce degno di nota. Vi assicuro che una volta che preparerete le vostre brioches sarà amore al primo morso. L’impasto è parecchio versatile, poiché Continua a leggere..

I muffin ripieni alla nocciolata sono dei dolcetti golosissimi e facilissimi da preparare. Seguendo una delle ricette base con cui preparo spesso i muffin, stavolta ho scelto di prepararli in maniera diversa e aggiungere così un cuore morbido e goloso all’interno. Per farlo ho scelto di usare la golosissima Nocciolata Rigoni di Asiago e devo Continua a leggere..