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Ricetta ispirata dal libro: LUCY “Ho cercato di educarla alla libertà e ho raggiunto lo scopo contrario. La domenica: “Che fai mamma, sei sola? Vieni da noi a pranzo“. Un modo veloce e perfetto di gustare le mezzelune ripiene di ricotta di bufala e asparagi selvatici è un semplice condimento a base di burro e bottarga Continua a leggere..

Ho scoperto che il cavolo riccio(in inglese Kale), è straordinariamente ricco di  sostanze nutritive. Contiene in proporzione più   calcio  di un bicchiere di latte e più   vitamina C  persino dell’arancia. Ha significative concentrazioni di  beta-carotene, proteine, ferro  e   vitamine   del gruppo K, A, E e B… contiene acido folico, potassio, manganese, magnesio, acidi grassi essenziali Omega Continua a leggere..

Oriente e occidente il nostro connubio perfetto!!! Alcuni giorni fa mentre impastavo chili di pasta fresca, i miei spazi sono recintati al tempo della pennica di Elio, e quando dorme ragazzi io non mi fermo un secondo, sembra che riesca a rendere quel tempo infinito e…veramente ho fatto 2kg di pasta fresca con i miei ovini Continua a leggere..

Rendere fresco e ancor più profumato un bollito non è mai stato più semplice se non usando una deliziosa gremolada che rinfreschi il sapore rendendo una carne che ha già dato il suo contributo per un buon brodo nuovamente saporita. Che ne dite di assaggiare la nostra Gremolada ai lupini? Gremolada di lupini   1 Continua a leggere..

Le ricette tipiche sono sempre le mie preferite perché assaporandole, si possono chiudere gli occhi e immaginare di essere in un posto lontano…. come lo sfincione, mentre lo mangiavo ho chiuso gli occhi e ho immaginato di essere a Palermo… anche se sono passati tanti anni dall’ultima volta che ci sono stata ho ancora in Continua a leggere..

Una pasta che si sposa con qualsiasi sia con un semplice condimento vegetariano che un sugo importante tipo Ragù alla Bolognese o altro di proprio gusto. Continua a leggere→ The post Reginette all’uovo appeared first on Paprika e Cioccolato.

Ravioli di burrata al pesto leggero I ravioli di burrata al pesto leggero sono un primo speciale e gustoso. Ideale per un pranzo in famiglia Ingredienti per la sfoglia 400 g. di semola di grano duro 100 g. di farina 00 2 uova un pizzico di sale acqua per il ripieno 400 g. di burrata 100 Continua a leggere..

Vi ricordate che vi avevamo raccontato del nuovo E-BOOK di libricette,  che parlava di cucinare riciclando, con ingredienti che magari a volte buttiamo, capaci invece di diventare piatti fantastici, QUI potete scaricare gratuitamente l’e-book se non l’avete ancora fatto, questa e’ una delle nostre ricette presenti. Ingredienti: (per 3 persone) 350 gr di patate 200 gr Continua a leggere..

Una ricetta vegan, molto saporita, divertente anche da preparare con i bimbi. come prima cosa, i pochissimi ingredienti: farina di ceci acqua sale un cucchiaio di EVO ev. farina 00 più il condimento, nel mio caso del pesto ma va benissimo qualsiasi condimento non “asciutto”. Ho impastato la farina di ceci con l’acqua (tiepida, ca. Continua a leggere..

Il gusto delle verdure novelle in un condimento che esalterà la pasta. Molto veloce, gustoso e multiuso… Si può dividere in porzioni e surgerlare per avere sempre un sugo di scorta da usare all’ultimo momento. Ragù vegetale