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Biscotti integrali con zucchero del fiore del cocco. Ma che cos’è questo zucchero? Strano, mai sentito! È questo che mi sono detta io qualche tempo fa quando me ne hanno parlato per la prima volta ad Al Meni, una bellissima manifestazione dedicata alla cucina stellata e ai prodotti alimentari di qualità. Allora mi sono documentata Continua a leggere..

Voglia di sperimentare e divertirsi pur restando nella ricerca di qualità. Per fare questi Buns volevo sperimentare la fermentazione. Recentemente un’amica blogger, Fausta, mi ha parlate della lieviatzione del pane ottenuta con una fermatazione della frutta. Da albicocche in particolare. Ho provato e mi èpiaciuta. Quasi come una pasta madre ma senza l’impegno del continuo Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 90g farina di cocco, 4 uova, 450g zucchero, 200ml succo di pesca, 120g yogurt alle pesche, 110ml liquore al cocco, 70ml olio di semi, 370ml latte, 340g pesche a dadini, 30g zucchero di canna, 7 fettine di pesca, 1 ciliegina candita, 1 bustina lievito per dolci, zucchero a velo, sale Sbattere Continua a leggere..

Le torte di mele sono una delizia: piacciono praticamente a tutti e sono sane e leggere.A quella che vi propongo oggi ho aggiunto anche la farina di cocco, che la rende ancora più golosa… Si prepara in un attimo e si mangia volentieri, anche ora che fa caldo, perchè è morbida e fresca. La procedura Continua a leggere..

il caldo è ritornato piano piano ha ripreso il suo spazio gli alimenti più adatti ora sono l’acqua abbondante e fresca e la verdura accompagnata da  tanta tanta frutta  come portarla sulla spiaggia se non in un bel comtenitore  sotto forma di spiedino facile e veloce,buona e gustosa io ho usata anguria,melone bianco uva bianca Continua a leggere..

Semplice, veloce e buonissimo!! Non ha bisogno di molte presentazioni, sicuramente lo avrete già visto in rete da un bel po’, ma io prendo nota e provo sempre quando la moda è passata..ma devo dire che è un gelato veramente furbo, ideale per chi non ha la gelatiera e molto tempo per realizzarlo.Ahimè la foto Continua a leggere..

danesi con panna e melone bianco e cantalupelo so 40° ed io accendo il fornonon sono impazzita , non ancora ma non andando a scuolanon ho impegni,orari da rispettaree poi la lievitazione d’estate è facilitataprovatelial mattinoaccendo il forno e il ventilatore e chiudo la porta della cucinaapprofitto per cuocere le cose per il pranzoquando ho finito Continua a leggere..

INGREDIENTI :  250g di ricotta 2 cucchiai di cacao amaro 8 cucchiai di miele di agave  50g di farina di cocco  farina di cocco q.b per guarnire . PROCEDIMENTO :  In una ciotola unite la ricotta con il miele ed amalgamate , aggiungete poi , un po per volta , il cacao e la farina Continua a leggere..

Clicca qui per il video Il bobó de camarão – una delle grandi icone della cucina di Bahia – è un piatto di origine africana, ed è probabilmente una variante del itepé (crema di yam con gamberetti essiccati), piatto rituale del Candomblé, religione portata dagli schiavi africani. Originariamente molto povero, preparato dagli schiavi per saziare la fame, questo piatto è uno dei cosiddetti cibi morbidi (pappa Continua a leggere..

Torta menta e cocco La torta menta e cocco è un dolce diverso dal solito, dal gusto fresco e squisito è stato subito un successo a casa. Ingredienti: 125 grammi di yogurt al cocco (1 vasetto) 2 vasetti di Farina 00 1 vasetto di farina di cocco 2 Uova 1 vasetto di zucchero ¾ di Continua a leggere..