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Avete voglia di un dolcetto leggero, facile e veloce da realizzare? Se la risposta è affermativa, sappiate che siete capitati nel posto giusto. Queste deliziose palline di ricotta imperversano nel web ed io ho deciso di proporvele a modo mio.Gli ingredienti sono pochissimi: ricotta, cocco rapè, zucchero a velo (io ho dimezzato le dosi di Continua a leggere..

Visto il successo dei bocconcini cocco e Nutella senza cottura, ho voluto replicare con una versione alle nocciole. Golosi e freschissimi, se amate le nocciole, questi dolcetti fanno proprio per voi

Questa torta, a dire il vero, è nata dall’esigenza di dover consumare degli ingredienti che avevo in frigo. Si realizza molto velocemente, perché si sa, in estate non abbiamo voglia di stare troppo tempo chiusi in cucina: il risultato non vi farà pentire di aver dedicato un po’ delle vostre vacanze ad un dolcetto veramente Continua a leggere..

Adoro i biscotti da inzuppo. A differenza dei frollini li trovo più appaganti. Li faccio quasi sempre senza burro, ma con olio di semi, perché li ritengo più leggeri e adatti a qualsiasi momento, ma la morte loro rimane il caffè, penso che non ci sia niente di meglio che una tazzina abbondante di caffè Continua a leggere..

Ingredienti per 12 pezzi : 100 gr di farina 00 40 gr di fecola di patate 60 gr di farina di cocco 2 uova 100 gr di zucchero 1 limone 100 gr olio di semi 8 gr di lievito per dolci 150 gr yogurt al cocco 2 albicocche grandi o 3-4 più piccole Preparazione : Continua a leggere..

Per la serie di torte veloci cotte in padella ecco ancora una torta molto golosa, veloce da fare e tanto buona. Questa volta come frutta ho usato le albicocche, però si possono usare quelle che si vuole e ho arricchito il tutto con delle lamelle e aroma di mandorla. Troppo buona ! Ecco altre idee Continua a leggere..

Contaminazioni di sapori e culture, creatività e sperimentazione, divertimento e curiosità. Il termine “fusion” tanto di moda negli ultimi anni non riuscirebbe a rendere a pieno la cucina sperimentale e creativa  di Gustavo Vandsberg e del suo Gu’ Bergamo. Brasiliano, 35 anni, una laurea in ingegneria, ha mollato tutto per seguire il suo sogno di Continua a leggere..

Conoscete il Matcha? E’ un tè verde in polvere, famoso perchè impiegato in Giappone per la cerimonia del tè. In pasticceria viene utilizzato anche per la preparazione di dolci, dalle torte lievitate ai biscotti, il suo sapore amarognolo si sposa bene con i sapori burrosi e rotondi come le frolle, il cioccolato bianco, la panna Continua a leggere..

Ingredienti: 3 uova 150 g zucchero 1 pizzico sale 100 ml di olio di girasole 1/2 limone 150 gr yogurt al cocco 250 g farina 00 50 gr fecola di patate 1 bicchiere ciliegie snocciolate + altre a piacere 30 gr di cocco in scaglie 1 busta lievito per dolci Preparazione: Setacciare la farina con Continua a leggere..

Ho scoperto lo zucchero di cocco una decina di anni fa sulle coste del Maine, proprio la prima mattina dopo il nostro arrivo negli Stati Uniti. Ci eravamo alzati prestissimo a causa del fuso orario e nell’attesa dell’ora della colazione io ed Andrea eravamo usciti di buon’ora dal b&B per fare una passeggiata lungo la Continua a leggere..