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Ingredienti: 500g cocco fresco grattugiato a fori grossi, 1lt acquaPortare a bollore l’acqua, togliere subito dal fuoco, unirvi il cocco, mescolare, coprire e lasciare riposare 30 minuti; con un frullatore ad immersione frullare ad intermittenza per 5 minuti e lasciare riposare altri 30 minuti. Filtrare il latte con una garza pressando bene la polpa di Continua a leggere..

Mi raccomando non chiamatela cheesecake perché non c’è mascarpone e nemmeno formaggi cremosi, ma in realtà è la torta fredda cocco e fragole strepitosa, fresca e senza cottura! Con tanto yogurt che la rende leggera e golosissima! Qui trovate altre golose versioni: L’articolo TORTA FREDDA COCCO E FRAGOLE CON YOGURT proviene da IL MONDO DI Continua a leggere..

Gelato al cocco Oggi ho sperimentato un gelato light fatto con latte scremato, ad alta digeribilità con soltanto 0,01% grassi, senza uova e con il miele millefiori. Potete sostituire in miele con lo sciroppo di acacia oppure zucchero. In alcuni gusti ho aggiunto 1 banana di peso circa 90 gr. Potete omettere la banana se Continua a leggere..

Il red curry salmon è un piatto veloce e semplice, proprie come tutte le ricette che ci suggerisce Tieghan Gerard nel suo libro Half Baked Harvest Quick & Cozy … “Veloce e Comodo… Pratico”. Il connubio salmone e riso è perfetto. Se al salmone si da questa spinta data dal condimento a base di curry Continua a leggere..

Mi sono sempre piaciuti i dolci imperfetti, artigianali e per niente elaborati. Per certi versi, queste imperfezioni mi dicono che il sapore è perfetto e, sì, si possono applicare delle tecniche per far sì che questi dessert abbiano un aspetto ordinato, soprattutto se si usa il pane, ma ciò che mi piace di più sono Continua a leggere..

  Gli elettrodomestici sono una grande invenzione, l’ho sempre detto! Tuttavia, c’è un elettrodomestico che non riesco proprio ad amare: la gelatiera tradizionale da casa. Sto parlando di quelle gelatiere che richiedono di congelare in anticipo il contenitore per poi mescolare manualmente il gelato: occupano spazio nel freezer, fanno rumore e richiedono tanto tempo. Per Continua a leggere..

Con il Club del 27, questo mese sfogliamo il libro Seven spoons di Tara O’Brady. Io ho scelto la plum macaroon cake pur non essendo stagione di prugne, perché mi ha incuriosito il nome e perché adoro le torte rustiche con la frutta. E questa, devo proprio dire, che è una torta meravigliosamente buona…una di Continua a leggere..

Negli ultimi anni ho sperimentato tante versioni di bacon vegetale fatto in casa, alla ricerca della combinazione perfetta tra sapore affumicato, croccantezza e semplicità di preparazione.  Ho provato il classico bacon di tofu marinato, che offre una buona consistenza proteica, e quello con i fogli di riso, che imita in modo sorprendente la croccantezza della Continua a leggere..

Se volete darvi un tocco in più, preparatela con dulce de leche e aroma di cocco. Da quando ho imparato la ricetta della torta "80 colpi", ho continuato a modificarla e adattarla ad altri tipi di ingredienti. La consistenza del pane è così morbida e deliziosa che è impossibile non abbinarla ad altri tipi di Continua a leggere..

Pasticcini al cocco morbidi pasticcini al cocco morbidi sono dei dolcetti irresistibili, ideali per chi ama il sapore esotico e avvolgente del cocco. La loro consistenza soffice e il gusto delicato li rendono perfetti per ogni occasione. Prepararli è facile e veloce, con soli tre ingredienti principali, potrai preparare dei pasticcini morbidi e aromatici in pochissimo tempo. La Continua a leggere..