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Le crepes alla barbabietola vi consentiranno di servire in modo insolito un ortaggio così colorato ma a volte non proprio amato da tutti! La barbabietola si presta ad essere utilizzata in tantissimi modi diversi. Accompagnata ad una delicata salsa di cipolle bianche vi permetterà di portare in tavola tanto colore e tante verdure in un Continua a leggere..

La crema di cipolle è una salsa delicata e leggera ottima per condire primi e secondi, o da gustare come una vellutata calda. Essendo una crema vegana non sono presenti latticini e questo la rende perfetta anche per chi è intollerante al lattosio.   INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 gr. di cipolle  100 ml di latte Continua a leggere..

Per due cose Jenny quando aspettava Rey mi faceva impazzire, i fiori di zucca e la composta di cipolle di Tropea.Capirete che nel periodo invernale era quasi impossibile accontentare le voglie della mia amica ma, ora che siamo nel pieno della stagione, ho pensato di proporgli i fiori di zucca ripieni (non sono come quelli fritti dell’Antonia Continua a leggere..

Una buona salute passa anche attraverso una buona alimentazione. Questo l’insegnamento di un corso di cucina sana e naturale che mi ha fatto apprezzare come una dieta equilibrata sia basata sull’assunzione di frutta e verdura e di come i colori nel piatto possano influenzare uno stato d’animo. Arancione, rosso, verde, viola, bianco sono i colori Continua a leggere..

LO SAPETE che le foto non sempre mi vengono bene! E anche in questo caso devo dire che l’aspetto non rende giustizia al gusto… Questa torta di carciofi e cipolle è nata per la coincidenza di tre circostanze direi fortunate: mia mamma mi ha regalato un sacchetto dei suoi carciofi bio che aveva congelato insieme Continua a leggere..

Ingredienti 500 G Ceci 100 G Olive Nere 2 Cipolle 3 Cucchiai Olio D’oliva 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco 1 Ciuffo Prezzemolo 1000 G Cozze Preparazione Lessare i ceci messi a bagno la sera prima in abbondante acqua salata. Far aprire le cozze precedentemente pulite su fuoco vivo e sgusciarle. Tritare le cipolle e Continua a leggere..

Io l’ho sempre detto e pensato, la monotonia è una “brutta bestia”! Ti fa vivire le giornate senzo un preciso scopo e senza quella voglia che ti spinge a fare qualcosa di diverso. Ti ammazza la fantasia e ti fa perdere la voglia di fare tutto. A me ha fatto addirittura perdere la voglia di Continua a leggere..

Quando compro zucchine con ancora i fiori freschi ,non riesco a buttarli e quindi cercodi usarli in qualche modo…..ecco stavolta cosa ne ho fatto!! INGREDIENTIcipolle rossefiori di zucchineuovaformaggio grana e pecorino grattugiatipepe nerosaleolio evo PROCEDIMENTO:Pulire i fiori  eliminando il pistillo ,lavarli e tagliarli a pezzetti,asciugarli tamponando con carta casa.Affettare le cipolle e versarle in padella Continua a leggere..

Oggi vi parlo di un piatto della cucina marocchina.  Chi mi segue, sa già della mia passione per la cucina medio-orientale e nord africana, e proprio per questo motivo, qualche giorno fa, sono andata a “scuola di cucina” da Ouafae.  Ouafae, in una sera ci ha preparato due deliziosi piatti della sua terra, quelli più Continua a leggere..

peperonata piccante dosi per  4 persone ingredienti 1,5 kg di peperoni  verdi rossi e gialli 2 cipolle 3 spicchi di aglio 750 g di polpa di pomodoro sale e peep  paprica forte olio extravergine di oliva qualche goccia di tabasco preparazione pulire  i peperoni  lavarli togliere i semi i filamenti e tagliarli a striscioline  pelare Continua a leggere..