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Questo primo è un piatto appetitoso che racchiude in sé i profumi e prodotti tipici della Calabria: la ‘nduja, le cipolle rosse e gli strangugghi, la pasta tipica calabrese chiamata anche fileja! Ingredienti •400 g di strangugghi o fileja• •100 g di ‘nduja• •1 cipolla rossa di Tropea• •6 pomodorini• •Pecorino grattugiato q.b.• •4 cucchiai Continua a leggere..

Ho voluto provare questa ricetta dopo averla vista nel videogioco dei miei figli, infatti hanno gareggiato un pomeriggio per vedere chi riusciva a preparare meglio l’hamburger di Cooking Mama… l’aspetto era così invitante che non ho potuto non rifarlo. Ingredienti per 4 hamburger: 300 g carne magra di vitello 150 g carne magra di maiale Continua a leggere..

Oggi vi presento un secondo piatto davvero originale:la ricetta perfetta per tutti i golosoni Con questa ricetta stupirete di sicuro i vostri ospiti! Ecco gli ingredienti:: un pollo da 1,2 kg, 500 -700 g di brodo di pollo, 400 g di pomodori pelati in scatola, 120 g di mandorle pelate, 80 g di cioccolato fondente Continua a leggere..

Pasticcio di tonno PASTICCIO DI TONNO Una ricetta facile e quasi “di riciclo” per un primo piatto perfetto da consumare per un pranzo veloce o da portare in ufficio per la pausa pranzo e mangiarlo freddo, oppure riscaldato per un minuto al microonde. Io ho preparato questo pasticcio per un pranzo con la mia migliore Continua a leggere..

Ingredienti per quattro persone: per la pasta frolla: 500 g di farina, 150 g di strutto, 100 g di margarina, due uova e un tuorlo, 150 g di zucchero, sale. Per il ripieno: 700 grammi di radicchio, 100 g di cipolla, uno spicchio d’aglio, 400 g di primo sale(o pecorino fresco), 4 cucchiai di olio Continua a leggere..

La zuppa tiepida di pomodori e peperoni è un piatto semplice, veloce che puoi preparare anche il giorno prima, riscaldare e servire ai tuoi ospiti con qualche crostino all’aglio o, se proprio vuoi esagerare con un cucchiaio di yogurt colato e un pizzico di pepe. E’ una ricetta vegetariana con pochi grassi che piace a Continua a leggere..

Vegan chili VEGAN CHILI Il chili e’ un piatto di origine messicana preparato tradizionalmente con polpa di pomodoro, carne di manzo, fagioli neri e spezie. Questo piatto e’ perfetto se accompagnato dalle tortillas (come fanno nei ristoranti tex mex) ma anche da fette di pane cotto al forno per renderlo croccante (come ho fatto io). Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro “PROMETTO DI SBAGLIARE“ “Ti amo tanto ma oggi devo andare a vedere l’allenamento del ragazzino, l’allenatore mi ha chiamato e ha detto che abbiamo in casa un fenomeno, il nostro bambino gioca da dio, guarda tu, quando lo riporto a casa cerca di fargli trovare pronto quel piatto che lui adora , Continua a leggere..

Tagliatelle al ragù di fegatini di pollo Un primo piatto molto saporito con fegatini di pollo e pomodoro, abbastanza economico e semplice da realizzare. Ingredienti 350 gr. di tagliatelle all’uovo 200 gr.di fegatini di pollo 1 scalogno 1 cipolla piccola 1 bicchiere di vino bianco secco 500 gr. di passata di pomodoro 30 gr. di Continua a leggere..

Vi lascio con un’ultima ricetta prima delle tanto agognate ferie. Questo è un piatto che faccio spessissimo, ricetta veloce e molto buona. Potete usare sia le cosce che le sovracosce e sostituire la cipolla rossa con quella dorata. E’ un piatto furbo con una meravigliosa cremina ad accompagnare il pollo. Il profumo di basilico completa Continua a leggere..