Tag Archives: cipolla

Le insalate tiepide sono la mia passione. Le trovo perfette come piatto unico, si possono preparare in mille modi, variando gli ingredienti in base alla stagione e a quello che abbiamo a disposizione. Sono comode, belle e golose. Possiamo personalizzarle con le spezie e le erbe aromatiche, arricchirle di sapore con la frutta secca o Continua a leggere..

Il freddo ormai è arrivato ed è proprio il tempo ideale per preparare piatti caldi. Prendetevi una quarantina di minuti per dedicarvi alla preparazione di una buona ricetta, ne varrà la pena! Vi abbiamo convinti? Allora cuciniamo insieme la Minestra di Farro ai Due Pomodori!! Minestra di Farro ai Due Pomodori           Continua a leggere..

Ciao a tutti! Anche oggi vi propongo un primo piatto ma questa volta si tratta di un risotto cremoso e davvero squisito, una ricetta che stupirà i vostri commensali! ;-) Il Risotto con Funghi Champignon, Prosciutto Cotto e Philadelphia è un primo piatto saporito e di facile preparazione, ideale da servire per un pranzo in Continua a leggere..

Il topinambur l’ho scoperto l’anno scorso, e me ne sono subito innamorata. Lo trovo ottimo sia da solo che abbinato ad altri ingredienti.  Oggi lo propongo ridotto in crema per questo risotto, per me gustoso. Ho aggiunto anche la nota croccante con delle chips di topinambur. Ingredienti: 380 g di riso Arborio 250 g di Continua a leggere..

I falafel sono un piatto tipico della tradizione mediorientale, sono delle crocchette a base di legumi. Nella preparazione dei falafel si utilizzano prevalentemente i ceci, oppure le fave. I falafel di ceci, sono ottimi da gustare caldi, ma anche freddi come aperitivo o antipasto. Di norma i falafel sono accompagnati da una salsa thain (anche denominata thaina o thaini). Continua a leggere..

Gli yaki udon sono, senza dubbio, il mio primo piatto preferito nella cucina giapponese. Possiamo prepararli sia con la carne che con il pesce, accompagnarli con delle verdure e condirli con della salsa di soia o del mirin. La ricetta per preparare gli yaki udon con verdure e gamberetti è davvero semplice e veloce da preparare Continua a leggere..

Lenticchie, Spech e Carote e’ un MUST per questo periodo. Il freddo e’ iniziato, le foglie stanno finendo di cadere dagli alberi e noi gia’ stiamo pregustando il nostro plaid seduti sul divano a vedere serie tv! 1/2 cipolla olio extravergine di oliva 80 g di speck 400 g di lenticchie (fresche) 250 g di Continua a leggere..

Ecco che torno a pubblicare una ricetta! Questa volta vi propongo uno di quei piatti unici che io adoro, pieno di colore e bontà, perfetto da mangiare sul divano al calduccio, magari davanti alla vostra serie tv preferita. Si tratta di un pane Pita (ricetta infallibile di Labna che faccio da sempre), questa volta non Continua a leggere..

Ancora una ricetta con le gustose conserve Az Terraneo INGREDIENTI: 4 Patate medie pelate… scottate in acqua bollente e salecrema di melamzane Terraneoscamorza (a pezzetti1 barattolo pomodoriniolio evomezza cipolla bionda(affettata sottilegrana grattugiatopane grattugiatosale e pepe q. bmezzo bicchiere di acquaPROCEDIMENTO:Mentre cuociono le patate,fare un sugo con olio cipolla ,pomodorini,sale e pepe .Una volta cotte le Continua a leggere..

crema di lenticchie – con cotechino e patate dosi per 4 persone ingredienti per la crema di lenticchie – con cotechino e patate 800 g di cotechino 200 g di lenticchie già lessate 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 1 rametto di timo 100g di cavolo nero 500 g Continua a leggere..