Tag Archives: cipolla

Pensate che io mi fermi? No, mai! Rallento, riequilibrio i miei tempi, ma non mi fermo, soprattutto con la mente! Sì amici miei lacucinadiazzurra va avanti come un treno, qui non si chiacchiera ma si cucina…sempre! Chiaramente coi tempi del mio cucciolotto, ma da ieri ho iniziato a farlo dormire nel suo lettino, dopo un po’ Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso vialone nano, 250g pere a dadini, 130g taleggio a cubetti, 60g cipolla tritata, 150ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 50g gherigli di noci spezzettate grossolanamente, noce moscata, olio, sale Appassire in 3 cucchiai d’olio la cipolla per 5 minuti, unirvi il riso e lasciarlo tostare 2 minuti. Innaffiare con il vino, farlo Continua a leggere..

Ieri sera per cena ho preparato la zuppa di legumi. Era un bel po’ che mio marito me la chiedeva, così ho deciso che, dopo aver passato un po’ di tempo fuori al freddo tornando dal lavoro, poteva essere la serata giusta per questo tipo di piatto. Questa é la mia versione ma potete modificarla Continua a leggere..

Cioè io boh! Ecco, queste, proprio queste sono le sole parole che albergano nella mia mente in questi giorni. Ultimamente, infatti, talmente tanti eventi assurdi si stanno infilando uno dietro l’altro a ritmo serrato – a mò di spiedini di mozzarelline, pomodoro e peperoni, per intenderci – che le uniche sole povere misere parole che escono dalla Continua a leggere..

Minestrone di verdure con crostini di pane Ottima minestra per le giornate fredde ed invernali, piatto salutare e decisamente light, Facilissimo da fare, ma di lunga preparazione per la pulizia delle verdure. Ingredienti 1 fetta di zucca 100 gr. di piselli 2 carote 1 sedano 2 patate 1 cipolla 2 zucchine 2 pomodori  1/2 cavolfiore 1/2 Continua a leggere..

Chicche o gnocchetti  Una bontà unica anche se con nomi diversi Un piatto tipico della cucina napoletana che ho voluto provare a realizzare con le Chicche fresche del Pastificio Maffei. Una ricetta semplice, economica,  che vi aiuterà a portare in tavola un piatto  che conquisterà i vostri ospiti grazie ai profumi mediterranei ed alla qualità della Continua a leggere..

In questo periodo le zuppe sono le protagoniste delle mia tavola. Questa è di orzo perlato e legumi quali: lenticchie, piselli spezzati e fagioli con l’occhio. A ciò ho unito la borragine, che adoro, trovata al mercato. Ingredienti: 300 g totali di orzo perlato, lenticchie, piselli spezzati, fagioli con l’occhio 200-300 g circa di borragine Continua a leggere..

Amo moltissimo le verdure ripiene. Mi sono sempre piaciute fin da piccola. Un buon proposito per il 2017 sarà proprio quello di provare a sperimentare varie ricettine per farcire le verdure. Vedremo cosa ne uscirà… Dopo avervi già proposto un ripieno per le zucchine tonde questa volta vi presento una valida ricetta per creare dei gustosissimi Continua a leggere..

Mi piace preparare una sana colazione per la scuola per i miei figli… così nel fine settimana approfitto di un po’ di tempo libero per preparargli la pizza in teglia, soffice e gustosa: la loro preferita! Ingredienti per una pizza in teglia alla cipolla: 500 g farina 260W 320 ml acqua 3 g lievito di Continua a leggere..

Pentola Le Creuset  C’è chi le ama e chi le trova poco soddisfacenti. Chi non rinuncia a questo comfort food nemmeno d’estate e opta per le versioni fredde e chi invece non le sceglie nemmeno quando il freddo pungente fa venire voglia di qualcosa di caldo e avvolgente. Io sto a metà strada, le creme Continua a leggere..