Tag Archives: cipolla

Risotto all’arancia ricetta semplice Risotto all’arancia ricetta semplice di casa mia. Il risotto all’arancia è un primo piatto dal gusto delicato e gradevole che mette d’accordo tutti: grandi, piccoli, intolleranti al glutine (perchè il riso è privo di glutine) e chi è a dieta. La stagione ideale per preparare questo primo piatto è l’inverno naturalmente e le Continua a leggere..

Dosi per 4 persone: 300 g di ceci secchi; 200 g di erbette o foglie di bietola; 5 cucchiai di olio d’oliva; 1 cipolla; 7 spicchi d’aglio; 1 acciuga; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; 1 litro di brodo; pane casereccio a fette; 4 cucchiai di pecorino grattugiato; pepe. Mettete in ammollo i ceci per Continua a leggere..

Risotto allo zafferano Ingredienti per due persone140/160 g di riso carnaroli1 bustina di zafferano dell’azienda E. Amoretti Di Lorenzo1 carota, 1 cipolla e una mezza costa di sedano per il brodomezza cipolla media2 cucchiai di olio extravergine d’oliva dell’azienda E. Aroretti Di Lorenzo2/3 cucchiai di parmigiano reggiano stagionato 30 mesimezza tazzina da caffè di vino Continua a leggere..

Ingredienti: 400g pere a dadini (con la buccia), 330g riso carnaroli, 110g miele millefiori, 100ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 100g cipolla tritata finemente, 140g provola piccante a dadini, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati, noce moscata, olio, sale, pepe Riunire in una ciotola le pere con il miele, il rosmarino, una presa di sale, Continua a leggere..

Bentrovate care amiche. Oggi voglio condividere con voi un primo piatto che ha riempito a lungo la mia cucina con un inteso profumo di basilico. Niente di particolarmente elaborato, pochi semplici ingredienti, e quel tocco in più che rende tutto speciale. Ingredienti per 2 persone: 200 gr di piselli 1 salsiccia fresca 160 gr di Continua a leggere..

Ingredienti: 250g trofie al limone, 260g cuori di carciofi tagliuzzati, 100g prosciutto d’oca a fiammifero, 90g cipolla tritata finemente, 40g grana grattugiato, olio, sale, pepe Riunire in una padella la cipolla con i carciofi, 4 cucchiai di olio e rosolare per 10 minuti. A parte in una padellina rosolare a fiamma vivace senza alcun condimento, Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per una pasta insolita, ma gustosissima. Condita con la verza che le dà sapore e la fontina che la rende cremosa e filante, questa pasta è stata proprio una piacevole scoperta. INGREDIENTI (per 4 persone): 300 g di pasta integrale 1/2 verza di medie dimensioni 150 g di fontina 1/4 Continua a leggere..

Uno degli ingredienti più diffusi in qualsiasi cucina del mondo sono le patate. Anche quella siciliana non si esonera e annovera tanti piatti tipici in cui vengono impiegate: “a sfincione”; glassate; “a gattò”. La patata è un tubero generalmente liscio, picchettato da germogli in nuce che sembrano piccoli occhi. Tanto che, quando mi appresto a Continua a leggere..

“ah, ma hai visto che il ristorante di Cracco è vicino all’ufficio?”“vuoi andare a tiragli uova sulla vetrina?”“ma no, Cracco mi sta simpatico! Magari un giorno ci andremo” -si mette a spulciare il sito- “Ecco, mi piacerebbe assaggiare questo piatto -ctrl+v- e questo -ctrl+v- e questo -ctrl+v-”“anzi questi piatti li potresti mangiare anche tu, perché Continua a leggere..

Carote colorate? Eh sì! Perché il colore delle carote non è solo arancione; in natura si possono trovare di vari colori viola scuro, bianche, gialle tenue, giallo, rosse. La prova, come sempre in questi casi, la fornisce la pittura; uno degli esempi è un quadro di un pittore del XVI-XVII secolo Juan Sánchez Cotán, Natura Continua a leggere..