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Cotolette di soia con piselli e pomodori datterino, che ne pensate di questo bel piatto leggero e velocissimo da preparare? Ok vi dico solo che ha soddisfatto mio marito che è davvero impossibile conquistarlo con qualsiasi piatto! Con pochissimi minuti ho preparato una cena da leccarsi i baffi, un piccolo soffritto con pomodorini datterino e Continua a leggere..

Risotto gamberi e patate Un ottimo primo piatto veloce e semplice da realizzare. Ingredienti per 4 persone 350 gr. di riso 300 gr. di gamberi 10 pomodorini pachino 1 patata 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco sale olio extra vergine per il fumetto di pesce teste ed i carapaci dei gamberi 1 carota 1 Continua a leggere..

Tagliatelle con crema di zucchine, tonno e pachino Tagliatelle con crema di zucchine, tonno e pachino Le tagliatelle (o fettuccine) sono una pasta all’uovo originaria del Centro-Nord Italia, ottenute da una pasta sfoglia preparata con uova e farina. Una leggenda bolognese narra che le tagliatelle siano state inventate nel 1487 dal cuoco personale di Giovanni Continua a leggere..

Ingredienti: • 100 g di penne • 1 cucchiaino di curry • mezza zucchina • 50 g di pancetta • mezza cipolla • pecorino • parmigiano • olio extra vergine d’oliva • sale Tagliare la pancetta a cubetti; Tritare la cipolla; Lavare e tagliare le zucchine a fette; Diluire il curry in mezzo bicchiere d’acqua. Continua a leggere..

Questo mese è stato più difficile del previsto, il tema del MTC sono le terrine: di carne, di pesce o di verdure. Giuliana del blog la gallina Vintage ci ha regalato questo splendido post dal quale ho appreso tantissime cose che ignoravo sul mondo delle terrine, diciamo pure che queste carinissime amiche non le avevo Continua a leggere..

Ciao a tutti e buon pomeriggio! La primavera è appena arrivata, qui a Palermo si respira un’aria nuova e tanta voglia di fare… Le giornate si allungano sempre di più e il sole ci bacia. :-) Viene anche voglia di mangiare cibi più leggeri ma senza rinunciare al gusto! Proprio per questo motivo oggi vi Continua a leggere..

Ingredienti: 800g zucca a dadini, 250g crescenza, 12 ciliegine mostardate, 80g cipolla tritata, 100ml latte, 5 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Riunire in una casseruola la zucca con la cipolla e le foglioline di timo, irrorare con 4 cucchiai di olio, mettere il coperchio e cuocere per 10 minuti. Diluire con  il latte, Continua a leggere..

Semplicemente patate con sugo in padella  Un contorno molto colorato, che può conquistare anche i bambini, loro sono sempre molto attratti dai cibi con colori accattivanti. Un contorno che possiamo definire semplice, povero, ma di una bontà che può sorprendere.Anche la consistenza è molto gradevole, perchè quasi si sciolgono in bocca, fondendosi con la patina Continua a leggere..

La crema di asparagi è un piatto leggero che sa di primavera! Appena le giornate si fanno più lunghe e calde ecco che in tutti i fruttivendoli spuntano gli asparagi. Sono ancora un po’ cari ma ieri non ho resistito e ne ho comprato un bel mazzetto. Per questo piatto si possono usare sia gli asparagi Continua a leggere..

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di riso Vialone nano 2 cespi carnosi di radicchio tondo 1 cipolla dorata di medie dimensioni 30 gr di burro di panna pepe nero macinato al momento un litro di brodo vegetale 50 gr di … Continua a leggere →