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Risotto cipolla e zafferano Un primo piatto leggero e saporito a base di cipolla di tropea, porri, cipolla bianca e zafferano. Ingredienti per 4 persone 350 gr. di riso 1 cipolla di tropea 1 cipolla bianca 1 porro 1 bustina di zafferano, ma se trovate i pistilli è meglio 1 bicchiere di vino bianco 2 Continua a leggere..

Buongiorno a tutti come state???Io sono un po’ acciaccata, ho passato periodi migliori, ma non voglio lamentarmi, l’unica cosa che mi spiace e’ di essere poco presente sul mio e sui vostri blog, gli impegni lavorativi e famigliari mi impediscono tutto cio’, vi chiedo davvero scusa.Comunque oggi ci sono e mi dovete sopportare, volevo pubblicare Continua a leggere..

Che sia in arrivo la bella stagione o no il piacere di gustare una fresca insalata non ce lo leva nessuno, questa in particolare è una sfiziosa rivisitazione della classica insalata greca da poter addirittura portare al lavoro e beneficiare così di una pausa pranzo davvero unica. Difficoltà: Media   Preparazione: 5 min   Cottura: Continua a leggere..

Tanto per cambiare sono a dieta. Ormai è quasi un rito: in questo periodo dell’anno, ogni anno, io mi metto sistematicamente a stecchetto. Ormai sono due mesi e qualche risultato si vede. Ma tra petto di pollo ai ferri e verdure al vapore, ogni tanto è bene concedersi qualche piatto un po’ più elaborato che, Continua a leggere..

La mia versione di pollo al curry è molto semplice, ma non rinuncia comunque al gusto. E’ un piatto che amo molto e che generalmente propongo a tutta la famiglia. Per renderlo più adatto anche al piccolo di casa ho eliminato qualche spezia e ne ho semplificato la preparazione. Lo accompagno sempre con una porzione Continua a leggere..

Coniglio stufato con la scarola insaporita con olive, capperi, aglio, cipolla  e pomodoro secco. Con l’aggiunta di pinoli  e con un po di prosecco per sfumare il tutto, il vostro coniglio sarà super gustoso. La cottura richiede due orette a fuoco basso, ma il risultato vi ripagherà dell’attesa. Con il coniglio stufato con la scarola Continua a leggere..

Lo spezzatino limone e senape è l’unico vantaggio di questa ritardata primavera, infatti è un piatto da preparare normalmente nella stagione fresca ed io ho colto subito l’occasione per rendere liete queste giornate piovose. Mi era rimasta la voglia e così ho trovato il tempo meteorologico giusto per cucinarlo senza aspettare l’autunno prossimo. Spezzatino limone Continua a leggere..

Ideali ..come piatto unico anche x chi è a dieta!! INGREDIENTImacinato di manzopane bagnato(strizzatouovasale e pepe q.bformaggio grana grattugiatomisto carote,sedano cipolla tritatobarattolo carciofini alla contadina Bonta’ del Sole(fatti sgocciolareolio evo PROCEDIMENTOPreparare le polpette mescolando,carne,pane,uova,fomaggio e sale..In un largo tegame unire il trito di carote,sedano,cipolla con poco olio e appassire a fiamma bassa,nel mentre ripassare le Continua a leggere..

Io non so, sinceramente, che fretta tu possa aver avuto gli anni scorsi – tanto per citare la Goggi; quello che è certo è che, cara primavera, quest’anno sei clamorosamente in ritardo e sei vivamente pregata di farti vedere! Anche perché io sto già portando a tavola insalate di bulgur, pasta, riso e quinoa – Continua a leggere..

Ingredienti: 7 fondi di carciofo (480g), 400g polpa di pomodoro, 160g cipolla tritata, 260g mozzarella di bufala a dadini, 60g parmigiano grattugiato,  4 rametti di timo, olio, sale Cuocere i fondi di carciofo a vapore per 10 minuti; lasciarli intiepidire e tagliarli a fettine nel senso della larghezza. Riunire in una casseruola la cipolla con Continua a leggere..