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Risotto al salmone affumicato Il risotto al salmone affumicato è un primo piatto semplice e veloce da preparare, ci vogliono pochi ingredienti e il risultato è veramente ottimo. Ingredienti per 3 persone 250 grammi di riso carnaroli 100 grammi di salmone affumicato prezzemolo q.b. vino bianco olio extra vergine di oliva 1/2 cipolla Brodo vegetale (1,5 Continua a leggere..

Risotto con cavolo nero saporito Ecco un primo piatto facile e gustoso: risotto con cavolo nero saporito. I risotti con le verdure, sono sempre gustosi, salutari e facili da preparare. Per questo risotto ho adoperato foglie tenere del cavolo nero con le loro coste. Poiché il sapore di questo ortaggio è deciso ho aggiunto delle Continua a leggere..

Gli ossibuchi al forno in terracotta, con una cottura lentissima e quindi a bassa temperatura sono davvero deliziosi. Gli ossibuchi al forno in terracotta sono un brasato, ossia carne cotta con pochissimo olio e liquidi, infatti cuocendo a bassa temperatura non è necessario mettere molto olio perché la carne non si brucia e lo stesso Continua a leggere..

Sugo 3 P pomodoro porro piselli A casa mia lo hanno chiamato così: sugo 3 P pomodoro porro piselli. Il mio desiderio di portare in tavola sempre cose nuove per non annoiare mai mi fa apportare delle varianti a ricette classiche e no. Questo sugo semplice senza soffritto può condire tutte quelle varietà di pasta Continua a leggere..

Questa quiche è assolutamente da provare: è troppo golosa e, malgrado richieda un po’ di operazioni, è facile da realizzare… E poi, è veramente troppo buona, sia calda che fredda. Si tratta di una base di pasta brisée farcita con ingredienti semplici e saporiti: può rappresentare una cena sfiziosa o, in piccole porzioni, può essere Continua a leggere..

La genovese di baccalà è una ricetta di successo napoletana…..unisce la tradizione della classica genovese con Sua Maestà il Baccalà. Un piatto gustoso da leccarsi i baffi. La cipolla che ho utilizzato è la buonissima cipolla Ramata di Montoro, dolce e gustosa! Questa “salsa” viene utilizzata per condire la pasta soprattutto paccheri e calamarata, ma Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 250g zucca a dadini, 100g coppa affettata, 50g cipolla rossa tritata, 40g parmigiano grattugiato, 1 rametto di timo, noce moscata, olio, sale Riunire in padella la cipolla con la zucca, 3 cucchiai di olio, le foglioline di timo, diluire con 100ml di acqua, mettere il coperchio e cuocere Continua a leggere..

Per tutti…ma ottima per chi segue una dieta…semplice e velocenon  ne indico le quantita’ … saranno in base alle vs mecessita’!!INGREDIENTIzucchine tagliate a losangapolpa di pomodorocipolla tagliata sottileolio evo..q.bsale e peperoncino q.bPROCEDIMENTOIn una casseruola cipolla,pomodori, zucchine,peperoncino,un pizzico di saleacqua a coprire e olio a vs  piacimento,coprire e portare a cottura per circa 10/15′!! BUON APPETITO!!!

Le mazzancolle sono dei crostacei dalla polpa molto delicata che richiede una rapida cottura. Con esse si possono creare delle ricette molto gustose e per palati raffinati,  ma anche veloci insalate piene di vitamine ed energie :l’abbinamento con la frutta un perfetto piatto con perfetto bilancio tra poche calorie e gusto. Insalata tropicale di mazzancolle 16 code Continua a leggere..

falafel di ceci dosi per 6 persone ingredienti per falafel di ceci 300 g di ceci secchi 1 cipolla cumino in polvere aglio 1 ciuffo di coriandolo bicarbonato farina tipo 00 olio di semi di arachidi semi di sesamo preparazione Prima di tutto il giorno prima mettete a bagno i ceci in acqua fredda quindi Continua a leggere..