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Orecchiette con cime di rapa Una classica ricetta di origine pugliese le orecchiette con cime di rapa , passatami dalla mia ex suocera, donna della Basilicata, trasferita a Torino la bellezza di 60 anni fa, ma che continua a mantenere l’accento marcato e spiccatissimo della sua terra d’origine.

Un risveglio freddo e innevato, con cime bianche e la voglia di rimanere avvolti nelle coperte. Del resto la vita di montagna è così, gli sbalzi termici sono all’ordine del

Il cous cous con pollo speziato e zucchine è un buonissimo primo piatto o, per meglio dire, un piatto unico, ideale per chi ama i sapori speziati e, nello stesso tempo, ha voglia di un primo piatto diverso dalla solita pasta o riso. <span style="font-family: Related posts: Zuppa di orzo con zucchine patate e pancetta Continua a leggere..

La lasagna bianca pesto e stracciatella è un primo piatto dal sapore davvero unico e coinvolgente: la delicatezza della stracciatella e della crema di latte e il sapore intenso del pesto vi faranno amare questo piatto! La lasagna generalmente è una pietanza che si prepara nei giorni di festa: in questa versione meno impegnativa e Continua a leggere..

 (in caso ti fossi perso la Prima Parte, qui il link) Terza tappa: I Mille – Snack Bar Non si può venire a Caprera senza prima assaggiare un panino in questo posticino immerso nella pineta. Ritornando dalla spiaggia, che sia mezzogiorno, pomeriggio o l’ora dell’aperitivo, più o meno a metà della strada asfaltata principale, tra Continua a leggere..

La pasta con purea di piselli secchi e cipolla soffritta è un primo piatto che vale davvero la pena provare: è un piatto sano, completo e molto nutriente, molto diffuso in Puglia, soprattutto accompagnato dai cavatelli freschi. E’ un piatto molto semplice, con pochissimi ingredienti, ma con un grande sapore! I legumi, si sa, fanno tanto Continua a leggere..

In questo periodo evito spesse volte il secondo piatto e abbondo invece con gli antipasti, di verdure soprattutto. Oggi vi presento queste bracioline davvero gustose e leggere che sono sparite in un baleno. Ero partita dall’idea di preparare delle bracioline di patate, poi in frigo ho notato un pugnetto di cime di zucchine lesse avanzatami Continua a leggere..

Gli spaghetti con cime di zucchine al pomodoro è un piatto semplice, leggero e gustoso, tipicamente estivo e molto semplice da preparare. La parte che porta via un po’ più di tempo probabilmente è proprio la pulizia delle cime di zucchine o tenerumi, ossia le foglie più tenere della pianta della zucchina. Ne vale, però, Continua a leggere..

Eh sì, ormai vado pazza per i risotti, a patto che siano fatti col riso Acquerello. Questa è un’altra proposta con gli asparagi, fatta ovviamente tempo fa, quando era la loro stagione, e anche stavolta nata in maniera del tutto casuale. Infatti, avevo preso gli asparagi per farli così e mangiarli come semplice contorno. Poi Continua a leggere..

Le orecchiette alla pugliese con cime di rapa: prepariamo una ricetta che ha origini molto antiche. Secondo alcune ipotesi, infatti, questo tipo di pasta sarebbe stata portata in Puglia dai mercanti provenzali. Esistono molte teorie riguardo alle origini delle orecchiette pugliesi. Ad esempio c’è chi le attribuisce alla cultura ebraica o chi fa notare che Continua a leggere..